Romuald Fassenet : coach de l’équipe du Japon pour le Bocuse d’or lundi 12 janvier 2009
Sampans (39)Du 12 au 17 janvier, Romuald Fassenet accueillera l’équipe du Japon sélectionnée pour le Bocuse d’or au Château MontJoly à Sampans, dans le Jura. Avant ce grand rendez-vous et durant la fermeture de son établissement, il a été choisi pour les entraîner tous les jours, de 8 h 30 à 15 h. Chaque jour, un ‘public’ nouveau sera convié à déguster les mets préparés ; des chefs de renom, notamment, mais aussi des hôtes plus spécifiques, selon la volonté de Romuald Fassenet. Mercredi 14 et vendredi 16 janvier, ce sont 2 écoles hôtelières (CFA La Noue et lycée Le Castel à Dijon) qui seront invitées au MontJoly pour suivre les entraînements, rencontrer les chefs et découvrir tout le travail de préparation nécessaire en amont d’un concours.
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christian
