Légumes grillés vinaigrette soja citron

Préparation : 15 mn
Par portion : 255 kcal/1017 kj

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 bottes d’oignons nouveaux
- 2 courgettes (environ 300 g)
- 2 pommes non traitées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la vinaigrette soja citron :
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman
- Poivre noir
- 2 branches de thym
- 1 botte de cresson

- Éplucher les oignons et les couper en deux dans la longueur.
- Laver les courgettes et les couper en épaisses rondes de 0,5 cm.
- Laver les pommes et les couper en quatre. Ôter le trognon, puis tailler chaque quartier en trois tranches.
- Mettre les légumes et les pommes dans un plat et mélanger avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, la sauce soja Kikkoman, 3 cuillères à soupes d’huile d’live et le poivre. Incorporer le thym.
- Astuce : la vinaigrette soja citron convient également parfaitement à d’autres légumes grillés : tomates, fenouil, aubergines.

Brochettes de loup de mer à la Teriyaki

Préparation : 30 mn
Par portion : 187 kcal/787 kj

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de filets de loup de mer
- 8 crevettes décortiquées
- Poivre
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 8 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de sauce marinade Teriyaki Kikkoman
- Herbes de Provence

- Couper les filets de loup de mer en morceaux. Laver le poisson, le découper en cubes après avoir ôter les grains. Laver et couper la courgette en cubes.
- Dresser les brochettes en alternant le poisson et les légumes.
- Mélanger l’huile, la sauce marinade Teriyaki, les herbes de Provence et le poivre.
- Badigeonner les brochettes de cette préparation et faire griller pendant 7 à 10 mn, tout en les retournant et les badigeonnant à nouveau plusieurs fois durant la cuisson.

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