La Mutine et son esprit rebelle comble les amateurs de bière
vendredi 22 juin 2012 10:57
Ploudalmézeau (29) Belle, blonde, brune, rousse, ambrée, un peu rebelle : la Mutine est une bière mêlant fabrication traditionnelle et techniques brassicoles de pointe.
 | | Le brasseur Stéphane Simon et la très souriante Flavie Deletre. |
Entrepositaire de boissons depuis 1936, la société Adam a créé en 1999 le long de la côte des légendes, à la pointe de Bretagne, sa propre brasserie. Baptisée la Brasserie des Abers, à Ploudalmézeau (29) à 25 km de Brest, celle-ci a donné naissance à la Mutine, une bière de haute fermentation.
Aujourd'hui, c'est Véronique Godet, fille de Jean Adam, créateur de la société, qui dirige l'entreprise familiale. Dans la brasserie, elle s'est entourée d'une solide équipe, dont le brasseur Stéphane Simon et d'une jeune commerciale Flavie Deletre
Au fil des années, la Mutine a su s'imposer dans les départements bretons, elle est très présente par exemple sur l'île d'Ouessant avec l'Ouessane, une bière aux algues avec des saveurs uniques. Sans oublier la Dolmen et la Fleur des îles, autres produits fameux de la marque. D'ailleurs, chaque année à la mi-juillet une soirée spéciale Mutine est organisée sur l'ïle.
Passionné, le brasseur Stéphane Simon se remet en permanence en quête de nouvelles idées lors de stages dans des brasseries. Il se dit "très optimiste quant à l'avenir de la Mutine dont la réputation dépasse désormais la Bretagne, surtout depuis l'arrivée dans notre équipe de Flavie Delettre".
Cette dernière visite régulièrement les caves à bière du Grand Ouest pour faire connaitre la mutine et fidéliser une clientèle, à l'instar du Lougarou gourmand, une épicerie fine de Locronan (29).
ETS Adam
2, avenue de Portsall
29830 Ploudalmézeau
Tél. : 02 98 48 10 72
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