Le Bœuf de Charolles obtient l’AOC mardi 7 septembre 2010 13:29
Le décret homologuant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Bœuf de Charolles » a été publié au Journal Officiel de la République Française du 2 septembre 2010. Avec la publication de ce décret, l’AOC « Bœuf de Charolles » devient la quatrième appellation d’origine contrôlée en viande bovine. La production du « Bœuf de Charolles » est répartie sur les régions Bourgogne et Rhône-Alpes et concerne 355 communes localisées sur les départements de la Loire, du Rhône, de la Saône et Loire et de la Nièvre. Le savoir-faire des 150 éleveurs, propre à la sélection des bovins, s’est maintenu depuis 300 ans. 258 tonnes de bœuf de Charolles ont été commercialisées en 2009.
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