Festi’Bacchus, c’est à partir de vendredi et pour trois jours
jeudi 2 septembre 2010 11:21
75 - Paris Quelque 40 producteurs vous donnent rendez-vous à partir de demain vendredi et jusqu’à dimanche dans le quartier de Bercy, à l’occasion du 5ème festi-Bacchus. Au rendez-vous : des animations thématiques, des démonstrations et bien sûr des dégustations. Pour ses organisateurs, “la diversité des produits proposés fait de cette nouvelle édition l’occasion unique de découvrir en un seul lieu toutes les productions vinicoles et gastronomiques françaises.” D'autres produits de terroir accompagnent les vignerons dans cette opération parisienne. Des ‘apéros jazz” sont aussi prévus. La journée de vendredi 3 septembre est consacrée aux professionnels. Le programme :
14h • 15h Les femmes et le vin
Propriétaires, oenologues, sommelières, consommatrices ou négociante : le vin, bastion traditionnellement masculin, est devenu une affaire de femmes. Les femmes sont-elles meilleures dégustatrices que les hommes ? Ont-elles une approche différente des hommes, de leur métier, des personnalités et des goûts particuliers se reflétant dans les flacons qu’elles créent et apprécient ? Quelles difficultés peuvent-elles rencontrer ? Mais aussi quelles sontles habitudes des consommatrices ?
15h30 • 16h30 Spécial Rosé
La consommation du vin rosé en france ne cesse d’augmenter. alliant légèreté et fraîcheur, il est sans nul doute à la pointe de la mode, sa cote sur le marché en est la preuve d’autant plus que les producteurs viticoles travaillent dur à l’amélioration de sa qualité. Tout savoir sur le rosé : la couleur, la teneur en fruit, les critères d’appréciation ? Quelles sont les tendances de consommation ? Très en vogue, les exportations françaises de rosé ne connaissent pas la crise, pourquoi ? Quels sont les nouveaux marchés ?
17h • 18h La vigne, le vin et le réchauffement climatique
La planète connaît actuellement une période de réchauffement climatique qui devrait s’accélérer dans les prochaines années et décennies. Comme beaucoup d’autres activités liées à l’agriculture, la viticulture va être touchée par ce phénomène inéluctable. Le climat bouleverse-t-il la carte des vins ? Quel avenir pour la viticulture ? Quelles solutions devront être envisagées pour faire face à ce lent mais réel bouleversement ?
| Pratique | Les 3,4 et 5 septembre 2010 à Bercy
Bercy • Place des Vins de france • 75012 • ParIs
Vendredi et samedi: 10h • 22h
Dimanche : 10h • 19h
Entrée de 3€ à 5€
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www.festibacchus.fr
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