Amand Traiteur propose un Millefeuille de saumon à l’oseille
jeudi 19 août 2010 16:40
La marque Amand Traiteur dévoile ses dernières créations gourmandes, composées de deux recettes de Millefeuilles, totalement dans l’air du temps. Parmi ces nouveautés, élaborées en partenariat avec Michel Bruneau (ancien chef de la Bourride à Caen) se distingue le Millefeuille de saumon à l’oseille. Élaboré en cuisson sous vide, à partir de morceaux de saumon frais et fumé, rigoureusement sélectionnés, de crème fraîche, de fromage frais, d’épinards et d’oseille, ce savoureux Millefeuille offre une texture moelleuse à souhait. Le petit plus : le croustillant du biscuit, sur lequel repose le tout. Autre nouveauté, le Millefeuille de saint-jacques aux légumes oubliés.
g.amand@amand-terroir.com
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