Une nouvelle gamme de Terrines signée Amand Traiteur
mardi 13 juillet 2010 10:16
Amand Traiteur dévoile sa dernière collection de huit nouvelles terrines. Parmi ces nouveautés, élaborées en partenariat avec l’ancien chef étoilé Michel Bruneau (restaurant La Bourride à Caen), la Terrine "Tapenade de rouget aux tomates et poivrons confits" se distingue grâce à une recette gourmande aux accents méditerranéens. Elaborée en cuisson sous vide, à partir de morceaux de rouget barbet rigoureusement sélectionnés et de légumes du soleil (tomates et poivrons jaunes et rouges, tomates séchées et olives), cette terrine offre une texture moelleuse et riche en marquants. La chair fine et délicate du rouget et son goût typé se marient parfaitement aux légumes confits et aux saveurs légèrement acidulées. Cette entrée froide originale, gourmande et accessible sera parfaitement mise en valeur servie avec un mesclun de jeunes pousses de salade et un filet de vinaigre balsamique. Autres nouveautés : Terrine de dorade aux légumes du soleil ; Terrine passion joue de bœuf aux mangues et aux aromates et Terrine de lotte à la provençale. Conditionnement : Terrine de 1,5 kg.
g.amand@amand-terroir.com
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