Les blancs en neige de Yoplait Restauration
vendredi 12 mars 2010 10:17
Une mise en œuvre simple et rapide : démoulez, tranchez, servez… Les blancs en neige Yoplait sont présentés en barquette (10 à 12 portions), ou en boules (6 par barquette) ou déjà en mousses au chocolat, lait ou noir, présentées en seaux de 2,5 ou 5 L. Un prix de revient maîtrisé grâce à des produits déjà portionnés ou faciles à portionner. Pour créer ses propres recettes, voici une inspiration du chef de Yoplait :
Pomme Paradis
- ¼ de pommes cuites caramélisées
- 15 cl de blancs en neige
- 1 cerneau de noix caramélisé et un peu de caramel pour décorer
Dans une jolie petite assiette, déposer un fond de blanc en neige. Déposer dessus quelques lamelles de pomme caramélisée. Décorer d’un cerneau de noix caramélisé et d’un peu de sauce caramel. Idée : Les blancs en neige Yoplait peuvent être facilement découpés au couteau ou avec des emporte-pièces pour créer des formes originales. Rond, carré ou encore losange ou cœur, ce "pomme paradis" peut être facilement un "fraises enneigées" par exemple.
www.yoplait.fr
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