La bière Michard en son berceau
mardi 28 avril 2009
Limoges (87) Inaugurée officiellement le 17 avril dernier, l’unité de fabrication des bières Michard à Limoges affiche, dix mois après son ouverture, des résultats plus que satisfaisants. Cette usine de 1 000 m2, qui occupe 5 salariés et dans laquelle le brasseur limougeaud aura investi près de 2 M€, ambitionne une production de 5 000 hl par an. Fort appréciée des habitués du comptoir de dégustation installé au cœur de Limoges, cette bière non pasteurisée devrait rapidement se commercialiser dans plusieurs points de vente de l’Hexagone. Des contacts ont été pris avec des interlocuteurs portugais et espagnols pour diffuser le produit de l’autre côté des Pyrénées, tandis que des partenaires français sont sollicités dans la même idée. Jean Michard, fondateur de la brasserie, réfléchit également à d’autres ouvertures vers des restaurateurs, ou des distributeurs divers.
Implantée à deux pas du Zénith de Limoges et de la Technopole Ester, au cœur d’un quartier en plein développement, l’usine peut atteindre les 20 000 hl annuels. Une réserve foncière d’un hectare pourrait lui permettre de répondre à d’éventuels besoins d’extension. La brasserie Michard comptabilise déjà plus de soixante couverts par jour (ticket moyen à 10 €).
Le dirigeant, qui a confié la responsabilité du lieu à sa fille Julie, ne manque pas d’idées pour aller au-delà de cette activité. Ses productions se vendent également sous forme de packs à emporter, mais aussi en mini fûts de 5 et 20 litres dotés d’un système de tirage. Héritier d’une tradition locale due à l’excellence des eaux alentour, qui voyait proliférer en 1900 une bonne quarantaine de brasseries sur la cité porcelainière, Jean Michard est désormais le seul et le dernier des grands brasseurs de Limoges.
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