Les ‘faiseurs de vins’ australiens n’ont de cesse, ces dernières années, de vouloir lancer les modes. La dernière innovation en date provient de la société Barokes, basée à Melbourne : la vente de vins et pétillants en canette d’aluminium. “Je voulais trouver la formule qui permettrait de pouvoir conserver et déguster du bon vin en toute condition”, explique l’inventeur et ancien viticulteur, Greg Stokes, ses petites boîtes gris métallisé sagement alignées devant lui. Huit années de recherche et quelques brevets plus tard, Barokes commercialise ses premières boîtes en 2004, d’abord en Australie, puis dans le monde entier, avant d’exporter aujourd’hui dans une trentaine de pays, dont la France, depuis l’année dernière. “L’objectif n’est pas de séduire les connaisseurs, mais tous les autres, notamment les jeunes générations qui ont une image compliquée du produit”, précise Greg Stokes.

Derrière son package sobre et élégant, Barokes s’attache donc à proposer des vins secs et légers, “faciles à apprécier et qui gardent toute leur fraîcheur”. Une recette à succès, si l’on en juge par l’engouement du Japon et des États-Unis, où les petites canettes n’ont pas tardé à trouver leur place dans le sac à main des élégantes. Barokes fait également le bonheur des bars et des hôtels qui apprécient la facilité d’emploi des canettes, faciles à stocker en minibar ou à utiliser en cocktails. Les compagnies aériennes et ferroviaires, ou encore les organisations d’événements et de festivals en tous genres se montrent également très intéressées. Le marché estimé pourrait “rapidement dépasser les 90 millions de canettes par an”, selon Greg Stokes, qui, pour diversifier sa production, rêve désormais de mettre en boîte des vins européens.