Vincent Gachet, brasseur grenoblois, produit depuis bientôt sept ans des bières originales de haute qualité : la Mandrin au noix, mais aussi au miel, aux 7 plantes du massif de Chartreuse, au sapin, à la réglisse ou au chanvre. Une septième bière Mandrin complète désormais la gamme de cette fabrique artisanale, une blonde biologique, douce et légère (à 4,8 %), disponible en 33 cl, 75 cl et fut de 20 litres, certifiée par Qualité France. “Cette petite dernière, délicatement épicée, est brassée avec du malt et des fleurs de houblon biologiques. Elle se distingue par une amertume légère, afin de conserver le caractère de ses matières premières. La septième bière de la gamme surprend par sa simplicité néanmoins raffinée”, détaille le brasseur, installé à Saint-Martin-d’Hères. Essentiellement vendues sur le sud de l’Isère, ces bières Mandrin séduisent les restaurants haut de gamme de la région. “5 à 10 % de mes ventes directes concernent le CHR, mais une bonne partie des ventes, via des grossistes comme Elidis, concerne aussi les restaurants”, se félicite Vincent Gachet. Seul bémol, ces ventes en restaurant se concentrent essentiellement sur la Mandrin aux noix, sans doute la plus connue de sa production.