Deux nouveautés chez Debic : la nouvelle Crème Brûlée Bourbon et la mousse au chocolat blanc
mardi 20 janvier 2009
La Crème Brûlée Bourbon. |  | | La Mousse au Chocolat Blanc. | | |
Debic a développé une nouvelle recette de crème brûlée avec de l’arôme naturel de vanille Bourbon pour intensifier le goût de ce dessert apprécié de la clientèle. Le taux de sucre a été volontairement abaissé pour s’inscrire dans les recommandations du PNNS (Programme National de Nutrition Santé) qui préconise une diminution du sucre simple. Les grains de vanille directement incorporés à l’appareil, restant en suspension, il n’y a pas nécessité d’utiliser un fouet pour garantir la répartition des grains dans les cassolettes. L’appareil pour Crème Brûlée est conditionné dans une bouteille 1 L qui est 100 % pratique et très rapide à préparer. Il faut juste bien agiter le flacon avant l’emploi. Il est inutile de faire bouillir, il suffit d’amener la température de l’appareil à 60/70°C pour réussir ce dessert. Trois mises en œuvre sont possibles : à la casserole, au four traditionnel ou au four micro-ondes.
Autre nouveauté du fabricant : la Mousse fraîche au chocolat blanc. Sa qualité est telle qu’elle ressemble à du fait maison, crémeuse, légère et goûteuse. Une réussite totale ! Elle contient 27 % de chocolat blanc et constitue une base très intéressante pour un dessert festif et créatif : en duo, en trio de mousses au chocolat (noir, lait, blanc), avec un coulis, nature, en mille-feuille… Conditionnement : seau de 2,5 L - DLC : 39 jours.
Hall 8 D24
debic.fr
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