Salade Carmine
À la texture veloutée et craquante
Endive blanche, chicorée de Vérone et chicorée de Chioggia… Du croisement de ces 3 chicorée d’origines géographiques différentes est née Carmine. Salade de couleur rouge vif à carmin, prête à l’emploi, elle se déguste crue, effeuillée, dans une salade. Elle présente une texture veloutée et craquante, et une saveur au léger goût de noisette (saveur de l’année 2009).
stand 10D52
www.saladecarmine.com

Lachenal
Le Pallé lyonnais pur bœuf
Lachenal fait redécouvrir le Pallé lyonnais. Ce produit pur bœuf mélange des morceaux d’épais, de bonnet et de feuillet ciselés, assaisonnés et enveloppés de chapelure. Il est surgelé et précuit, prêt à réchauffer en sauteuse, en friteuse ou au four. À déguster nature ou nappé d’une sauce, avec un accompagnement de légumes. Pour les fêtes de fin d’année, Lachenal a revisité un autre classique, l’andouillette, agrémentée de morilles.
stand 9D04
Tél. : 04 78 70 01 03

Monadia
Recettes originales et créatives
Retrouvez la sélection 2009 des Saveur de l’année sur le stand Monadia. Pour chaque produit, Joël Reynaud, chef-conseil des Saveurs de l’année restauration, décline 3 recettes en ‘version snacking et tapas’. Au programme des dégustations : Soupe lait de coco/gingembre et œuf poché ; Blésotto chorizo, crevettes, jus de viande crémé ; Ratatouille à boire, anisette et graines de sésame torréfiées ; Brochettes de pommes et torsade aux cranberries… Des recettes originales et créatives.
stand 7A51
tél. : 01 39 10 02 00

Viandes d’Écosse
Aberdeen Angus Bœuf d’Écosse
Pays de plaines fertiles et d’étendues sauvages, traversé de pâturages, l’Écosse produit des viandes de qualité, bœuf et agneau d’Écosse, qui bénéficient d’une Indication géographique protégée. Parmi celles-ci, l’Aberdeen Angus Bœuf d’Écosse a été désigné viande officielle du prochain concours mondial de cuisine, le Bocuse d’or 2009.
stand 3C08
www.viandesdecosse.com

Nestlé Waters
Eau de Perrier, la moins salée du marché
Au goût léger et délicat, finement pétillante, faiblement minéralisée, Eau de Perrier de Nestlé Waters est aussi l’eau la moins salée du marché. Pour ses 3 ans en 2009, elle sera partenaire du Bocuse d’or 2009.
www.nestle-waters.com