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Sens Gourmet
Des perles au cœur liquide
Développé par Ferran Adrià dans les années 2000, le concept de sphérification a pénétré l’univers du semi-industriel. Cela donne Cocktail pearls, des perles cœur liquide. Distribué en France par Sens Gourmet, ce produit est thermorésistant. Trois parfums pour commencer : citron vert et jaune, pomme et gingembre, fraise. Posée au creux d’une huître, chaque perle contient la juste quantité de liquide pour assaisonner le coquillage. À utiliser également sur un carpaccio, dans une salade, pour accompagner un foie gras, des sushi…
Stand DOM13
Tél. : 01 49 79 98 29

Unilever
Saveurs d’ici et d’ailleurs
Beaucoup de nouveautés chez Unilever, à travers ses différentes marques. Quatre desserts Alsa : pots de crème au chocolat blanc ou au chocolat noisette, crème brûlée à la vanille bourbon et moelleux saveur caramel beurre salé. Une sélection originale de sauces vinaigrettes Maille, utilisable à froid et à chaud : basilic, sésame soja et cassis framboise. Une mise en place thaï Knorr pour des plats métissés, aux saveurs d’ici et d’ailleurs, où se mélangent le basilic thaï, la noix de cajou et la citronnelle. Et les nouveaux bouillons granulés Knorr Professionnel, notamment le bouillon de légumes. Des recettes plus goûteuses, proches du fait-maison.
Stand 8D50
unileverfoodsolutions.fr

TransGourmet
Cépages de l’ancien monde
La consommation du vin a changé. TransGourmet accompagne cette évolution avec sa gamme exclusive de six vins monocépage. Au design actuel, elle se compose d’un Merlot, d’un Cabernet Sauvignon, d’un Chardonnay, d’un viognier, d’un Sauvignon et d’un Syrah. Tous sont issus d’une région française et possèdent leur propre histoire. Comme un clin d’œil, l’entreprise les a baptisés ‘cépages de l’ancien monde’. Ce sont des vins plaisir, faciles à boire, en association avec un plat. Ils apportent fraîcheur et goût fruité. Le nouveau Guide Expert Vins et alcools vient en complément.
TransGourmet c'est aussi maintenant des glaces et des sorbets au goût intense, riches en morceaux de fruits, à base de poire, de framboise, de nougat, de cassis, de citron vert.
Stand 66K13
transgourmet.fr