Le château d'Ygrande, belle maison de maître dans le bocage, a décroché en juin sa quatrième étoile, devenant ainsi le premier établissement auvergnat à atteindre cette catégorie avec les nouvelles normes de classement. C'est un résultat cohérent pour son propriétaire Pierre-Marie Tissier, depuis la rénovation complète de l'établissement en 1999 et les améliorations apportées tous les ans. L'hiver dernier, près de 500 000 € ont été investis (huisseries, climatisation, réfection complète des cuisines).
Pierre-Marie Tissier élargit maintenant son champ de commercialisation en visant une nouvelle clientèle en s'appuyant sur ce qui fait la spécificité de l'endroit : le cheval (manège, piste de galop, carrière, une cinquantaine de chevaux, des professionnels, l'hébergement de chevaux de courses). "Je propose de plus en plus de séjours alliant hôtellerie de luxe, gastronomie et équitation."
Développement durable
Mais cela ne suffit pas. Fort du label Tourisme et handicap, le château d'Ygrande s'oriente maintenant vers le développement durable et vise l'écolabel. "Il existe des tours opérateurs spécialisés dans le bio. C'est une demande des clients et cela convient bien à un établissement à la campagne."
Le plus original, c'est de jouer le luxe sans disposer d'ascenseur, malgré les deux étages de la maison. Les quatre étoiles sont bien là, mais gagnées au point près.
resto21
Partager cet article :
