Le groupe Lenôtre, que dirige Patrick Scicard, regroupe 1 400 collaborateurs, est implanté dans 13 pays et possède un réseau de 15 boutiques en France dont 13 à Paris avec des enseignes aussi prestigieuses que le Pré Catelan, le Pavillon Élysée Lenôtre, le Café Lenôtre au siège du groupe Accor et le Panoramique, restaurant du Stade de France. En 2010, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 105 M€.
Lenôtre est une filiale à 100 % du groupe Accor, qui chercherait à vendre sa marque de prestige, sans doute dans la perspective de se restructurer sur son cœur de métier, l’hôtellerie et la restauration d’hôtel. La valorisation du groupe est estimée entre 50 et 100 M€, sachant que Lenôtre n’est pas propriétaire de ses murs, la plupart de ses fonds de commerce parisiens étant des concessions. Le chiffre d’affaires présenté provient donc essentiellement des recettes de ses boutiques et de l’organisation d’événements et la prestation de services.
Durand
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