Les Relais & Châteaux sentent la reprise
mardi 16 novembre 2010 15:45
Réunis en congrès annuel au Cap, en Afrique du Sud, les membres des Relais & Châteaux ont accueilli 36 nouveaux membres sur fond d’optimisme grâce à des signes encourageants côté réservations.
Richard Gere, ambassadeur des Relais & Châteaux 2011 et membre de l'association en tant qu'hôtelier. | | 
Guide 2011 : près de 500 adresses dans 60 pays. | | 
Jaume Tapies : 'Nous voulons développer notre présence en ville'. | 
Yannick Franques (Château Saint-Martin & Spa) | | 
Philippe Gauvreau (Le Pavillon de la Rotonde & Spa) | | 
Pierre Basso Moro (Château de Germigney). | 
Philippe Mille, Les Crayères. | | 
Jean-Luc Rocha, Château de Cordeillan-Bages. | | 
Edouard Loubet, La Bastide de Capelongue. | 
Cyril Leclerc (Château d’Adoménil) |
« Nous avons senti une nette reprise cette année, notamment au niveau de la centrale de réservation. En moyenne, le chiffre des membres a augmenté de 8% en 2010 (+ 2% en Espagne jusqu’à + 16% aux Etats-Unis, + 7% en France). Le nombre de nuitées a enregistré une croissance de 5% et le nombre de couverts de 3%. , indique Jaume Tapies, président des Relais & Châteaux lors de sa première conférence de presse en direct sur internet. De plus, 70% de nos membres récemment interrogés parient sur une bonne croissance pour l’année à venir ».
C’est au Cap, en Afrique du Sud, que les membres des Relais & Châteaux ont fait le point annuel sur leurs activités. L’occasion aussi d’accueillir les nouveaux membres. Sur 250 candidatures, une centaine d’établissements ont été visités, 36 ont finalement reçu le feu vert des membres du conseil d’administration. On compte également 12 départs volontaires ou non. Parmi les nouveaux entrants, trois Français : Le Pavillon de la Rotonde & Spa avec Philippe Gauvreau, à Charbonnières-les-Bains (69), La Bastide de Capelongue à Bonnieux (84) avec Edouard Loubet et Le Pan Dei Palais à Saint-Tropez (83). Ils intègrent le guide 2011, tirés à 780.000 exemplaires et traduit en 6 langues (français, anglais, allemand, espagnol, italien et mandarin pour la première fois). Six nouveaux pays font leur entrée : Estonie, Pérou, Chili, Vanuatu, Sri Lanka et laos. « Nous souhaitons développer notre présence en ville. C’est une demande de nos clients qui veulent qu’on leur conseille des adresses dans les points d’entrée des pays. Mais nous ne choisissons que de petits établissements de charme », précise Jaume Tapies en annonçant les 6 nouvelles villes du guide 2011 : Rio de Janeiro, Shangai, Kobe, Washington DC, San Diego et Casablanca.
Le congrès 2011 a aussi permis de présenter le nouvel ambassadeur de l’association. Après l’écrivain Douglas Kennedy et l’actrice Carole Bouquet, c’est l’Américain Richard Gere qui endosse le rôle à double titre, puisque le comédien est également hôtelier. Propriétaire de l’hôtel Bedford Post à Bedford Village, à une heure de New York, il était reçu au Cap en tant que nouveau membre des Relais & Châteaux.
| Grands Chefs Relais & Châteaux et Trophies 2011 | 15 nouveaux Grands Chefs Relais & Châteaux
Le guide 2011 promeut huit cuisiniers au rang de Grands Chefs Relais & Châteaux : Philippe Mille (Les Crayères), Jean-Luc Rocha (Château Cordeillan-Bages), Cyril Leclerc (Château d’Adoménil), Pierre Basso Moro (Château de Germigney), Yannick Franques (Château Saint-Martin & Spa), Martin Herrmann (Hotel Dollenberg), Martin Burge (Whatley Manor) et Christopher Kostow (Meadowood Napa Valley). Ils sont rejoints par sept personnalités de la gastronomie qui font partie des nouveaux membres : Philippe Gauvreau (Le Pavillon de la Rotonde & Spa) et Edouard Loubet (Bastide de Capelongue); Nino Di Costanzo (Terme Manzi Hotel) ; Ivan Li (Family Li Imperial Cuisine) ; Hiroshi Yamaguchi (Kobe Kitano Hotel), Hirohisa Koyama (Kokin Aoyagi) et William Bradley (Addison).
Les Trophies Relais & Châteaux
Rising Chef Trophy : le Français Daniel Galmiche, chef exécutif de The Vineyard at Stockcross (Royaume Uni).
Le Welcome Trophy: Gorah Elephant Camp (Afrique du Sud).
Art de la Table Trophy : Gästehaus Klaus Erfort (Allemagne)
Spa Trophy : Gardena Grödnerhof (Italie)
Woman of the year : Birgit Reitbauer, Steirereck im Stadtpark (Autriche)
Passion Trophy : Harry Chancey et David Oxford, Kingsbrae Arms (Canada).
Savoir-faire Trophy : Marie-Noëlle et Pierre-Alain Bonnigal, Domaine des Hauts de Loire (France)
Le Lounge Trophy : Japamala Resort (Malaisie)
Environnement Trophy 2011 : Michel et Sébastien Bras (France)
Garden Trophy : Prieuré d’Orsan (France)
Innovation Trophy : Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat’ Saisons (Royaume-Uni)
Art de vivre Trophy : Jean-André Charial, Oustau de Baumanière (France) |
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