“L’emplacement est exceptionnel”, s’enthousiasme Olivier Guillemin, le directeur de l’hôtel 4 étoiles qui dispose de 56 chambres au centre de Toulouse, proche de la place Wilson et de la place du Capitole. L’aéroport est à vingt minutes, la gare à dix minutes.

“L’objectif, c’est de se démarquer de l’hôtellerie de groupe, d’apporter un service de conciergerie personnalisé, de s’occuper de chacun des clients, ajoute Olivier Guillemin. Nous n’avons pas de restaurant. Nous recommandons les établissements que nous aimons.”

L’Hôtel de Paris était vieillissant. Il ne répondait plus aux besoins de la clientèle actuelle. Seuls les murs extérieurs ont été conservés. L’achat de l’immeuble attenant a en outre permis de constituer un ensemble plus grand.

“Une hôtellerie non formatée”

Avec les nouvelles normes sur l’accessibilité, la direction du Citiz Hôtel affirme avoir ‘essuyé les plâtres’ d’une mesure en devenir, en soulignant que ce volet a constitué le plus dur des travaux, qui ont demandé deux ans.
“Notre fierté est de disposer d’un établissement moderne, d’avoir tenu les délais et le budget”, précise le directeur de l’hôtel, en refusant de révéler la somme investie par les trois propriétaires. Avant de prendre la direction du Citiz Hôtel, Olivier Guillemin a travaillé au sein du groupe Mercure, d’abord à Paris, puis à Toulouse pendant quinze ans. “Place maintenant à une hôtellerie non formatée”, conclut-il.