Et de trois pour le groupe HK
mercredi 9 juin 2010 15:56
Obernai (67) Après deux hôtels strasbourgeois, Éric Heiligenstein, Antonio Clemente et Christophe Felder ont acquis une troisième enseigne, cette fois à Obernai. Avec en prime, la médaille de chevalier de l’Ordre du mérite à Christophe Felder.
 | | De g. à d. : Denis, ami et actionnaire du Gouverneur, Antonio Clemente, Christophe Felder, Fernand Mischler et Eric Heiligenstein. | | |  | | Fernand Mischler épingle Christophe Felder. | | |
Un groupe, trois hôtels, trois ambiances. Amis depuis l’école maternelle, Éric Heiligenstein, Antonio Clemente et Christophe Felder s’étaient un jour promis de réaliser un projet ensemble avant leurs 40 ans. Un vœu qui s’est concrétisé le 1er avril 2005 avec l’achat de l’hôtel Kléber. Felder le pâtissier, Heiligenstein le banquier et Clemente, directeur général d’un groupe spécialisé dans l’ameublement, concrétisaient ainsi leur promesse. Le Kléber, décoré par une amie passionnée de décoration, Agnès Malbeaux, est consacré à l’art de Christophe Felder. Chacune des 30 chambres porte un nom en rapport direct avec un gâteau de l’ancien chef pâtissier du Crillon. En mars 2007, l’EtC ouvrait ses portes à son tour. Cette fois, le découpage se fait par étage, sur le thème des éléments, avec du jaune et du rouge pour l’étage ‘terre et feu’ ou du bleu pour ‘ciel et mer’ pour les 35 chambres.
Un thème par hôtel
Thème retenu pour le Gouverneur, acheté en fin d’année dernière et ouvert depuis deux mois : les saisons gourmandes alsaciennes. Puisque l’ancien corps de ferme compte 32 chambres réparties dans quatre bâtiments, celui du nord raconte l’hiver, l’est le printemps… Un coup de foudre pour Eric Heiligenstein qui s’occupe désormais des trois établissements à temps complet. Le Gouverneur a exigé 450 000 € de travaux (décoration et mise aux normes essentiellement) : chacun des établissements compte deux étoiles, un choix voulu par les trois amis qui veulent conserver des tarifs abordables. Deux mois après l’ouverture, une inauguration festive a été organisée, l’occasion pour Christophe Felder, pâtissier mondialement connu mais fidèle à ses racines alsaciennes, de recevoir une récompense supplémentaire. Il a hérité de la médaille de chevalier de l’ordre national du Mérite des mains d’un chef prestigieux mais qu’il connaît bien, le président des maîtres-cuisiniers de France et des Étoiles d’Alsace : Fernand Mischler.
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nana
