Une nouvelle époque pour L’Hermitage
lundi 7 juin 2010 16:50
Monaco (980 - Monaco) Ce palace de la Principauté se modernise et conforte son identité. La dernière tranche de rénovation (50 M €) sera achevée entre juin et décembre.
 | | Le grand hall et la verrière Eiffel. | | |
L’Hermitage ne fait pas son âge. Ce palace centenaire achève une rénovation spectaculaire commencée il y a six ans. Mi-juin, l’ensemble des chambres seront livrées et, en décembre, la nouvelle salle de congrès de 300 places sera terminée. Depuis septembre 2009, l’hôtel tournait en capacité réduite, avec la moitié de ses 280 chambres. Fin juin, le Vistamar, la table gastronomique de Joël Garault, aura rouvert, rebaptisée et agrandie avec salon privé et création du bar Le Crystal. “Nous voulons en faire le premier restaurant de produits de la mer en Principauté, sur le thème ‘un poisson, un légume, une cuisson’, avec un menu déjeuner à 39€ et le soir à 85 € ”, précise Jean-Pierre Siri, directeur de l’hôtel.
Caractère Belle Époque et clientele d’affaires
Mais le plus spectaculaire demeure la rénovation des chambres et suites. Au nombre de 110, toutes avec vue sur le port et le palais princier, elles ont été revues par l’architecte-décorateur Pierre-Yves Rochon, avec fresques murales, trompe-l’œil, tons gris perle. Au cœur de l’hôtel, une suite Marcel Pagnol (80 m2 et terrasse de 60 m2) a été créée, et 45 chambres destinées à la clientèle d’affaires et congrès ont été réinterprétées sur des thématiques couleur. Les salles de réunion, halls et couloirs ont été conçus par le bureau d’études de la Société des Bains de Mer. Enfin, dans le hall de réception au sol de marbre, la superbe verrière avec sa mezzanine Eiffel, dédiée aux petits-déjeuners et désormais prolongée par une terrasse, a été rénovée. “L’objectif était de conserver le caractère Belle Époque et le luxe de l’Hermitage, mais aussi de répondre à la demande de la clients privés comme de la clientèle affaires ou incentive avec la création de la salle Eiffel destinée aux banquets et congrès qui ouvrira en janvier 2011”, conclut Jean-Pierre Siri.
| 110 M € et six ans de travaux | | Fin 2004, l’Hermitage entrait dans sa période de travaux avec une première tranche de 45 M € : surélévation de deux étages permettant de porter sa capacité de 220 à 280 chambres, suites et appartements ; restauration du hall ; aménagement de 1 000 m2 de cuisines. La deuxième tranche (15 M €) portait en 2007 sur la rénovation de l’aile Excelsior (54 chambres). La dernière, engagée en 2008 par des travaux de creusement dans la roche à 17 mètres de profondeur pour réaliser la salle Eiffel, est la plus importante (près de 50 M €). Début 2012, l’ancien hôtel Balmoral, contigu au palace, deviendra une résidence hôtelière avec 7 appartements de 400 à 600 m2 dont un avec piscine privée, tous bénéficiant des services du palace. |
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