L’hôtel InterContinental Carlton, le palace le plus médiatique de la Croisette, se prépare pour le 62e Festival de Cannes. Une tradition, mais surtout une stratégie hôtelière toujours renouvelée. 700 privilégiés profiteront du dîner de gala d’ouverture, chapeauté par Laurent Bunel, chef des cuisines de l’hôtel. La plage de l’hôtel est également mobilisée, accueillant soirées et déjeuners de promotion.

Douze jours de fêtes, dîners officiels, cérémonies d’hommages, soirées de post-projection, cocktails de montée des marches… Le Carlton se mobilise avec une moyenne de 4 000 couverts quotidiens, 10 000 bouteilles de champagne, 1,7 tonne de poissons, langoustes et homards, 25 kg de caviar, 500 kg de viandes, 30 tonnes de fruits et légumes, 1 500 petits-déjeuners et 6 000 petits pains et viennoiseries servis par jour...