Ouvert ce lundi, La Grée des Landes ne devrait pas tarder à avoir de nombreux clients. En effet, le concept imaginé par Jacques Rocher est particulièrement séduisant à l'heure du développement durable.
Perché en haut d’une colline, le bâtiment est édifié selon les normes HQE et privilégie les matériaux naturels. Sous des toits végétalisés, le complexe hôtelier cultive un nouvel art de vivre au milieu de la nature. Sols et murs adoptent des tons apaisants de terre et d’ocre. Le spa et ses rituels Bio sont en cours de certification Ecocert. Le restaurant, Les Jardins Sauvages, cuisine des menus bios en utilisant si besoin les produits frais du potager et du verger. C'est l'architecte Olivier N'Guyen qui a conçu le lieu et c'est l'équipe d'Hubert Penicaud qui en a assuré le suivi. Côté architecture intérieure, c'est Franck Darnet qui a oeuvré avec l'agence de design Saguez & Partners.

29 chambres de plain-pied avec un toit végétalisé

Le bâtiment qui s'étend sur 2300 m2 n'a que 29 chambres, confortables et de plain-pied, avec des terrasses privatives blotties dans le paysage. 29 camaïeux différents aux tonalités ocre, terre, minérales, végétales. Toit végétalisé pour une isolation phonique et thermique optimale, peintures naturelles, literie bio, parquets et lambris en chênes issus de forêts gérées, salle de bain ouverte à la lumière naturelle, conçue comme une cabane en bois brut, énergies douces...
Dehors, la vue est dégagée sur un paysage verdoyant, dedans, lounge, restaurant et couloirs (et bientôt les chambres) sont personnalisés grâce au regard sensible sur la nature d'un photographe de renom : Pierre de Vallembreuse dans le lounge, Jean-Noël Reichel dans le restaurant et Patrick Wallet dans les chambres.

Un restaurant bio et gastronomique

Les Jardins Sauvages, le restaurant gastronomique est dirigé par le talentueux Gilles Le Gallès qui a un seul objectif : émerveiller les papilles avec de nouvelles saveurs, proposer des recettes à partir de produits issus en majeure partie de l'agriculture biologique. "Et comme on est en Bretagne" explique Idesbald Linossier, le directeur de l'établissement, "on a la chance d'avoir beaucoup d'agriculteurs bio pour voisins". Les formules restent très raisonnables avec un ticket à partir de 24 € le midi et 35 € le soir.
L'idée c'est de permettre aux clients de retrouver le goût des choses, la finesse des aliments et le rythme des saisons. Un potager, attenant au restaurant va servir d'appoint en fruits, légumes et herbes aromatiques. "Si il n'y a pas de fraises dans le jardin, nos clients n'en trouveront pas sur la carte" explique le directeur. Le reste des produits sont locaux ou régionaux, frais et de saison, pour une cuisine savoureuse et économe en énergie, avec peu de stockage et de transport. "On proposera bientôt à nos clients d'aller dans le jardin choisir des produits qu'ils pourront cuisiner avec le chef" souligne Idesbald Linossier.
L'ambiance zen et chaleureuse de la salle de restaurant (table en chêne sans nappe, vaisselle épurée), avec ses baies vitrées et ses deux terrasses pour profiter du soleil matin et soir, est dans la continuité du projet. La salle est feutrée grâce à un plafond (noir) en Fibralit (mélange de chaux et de fibre de bois). Des moments de quiétude qui peuvent être prolongés dans les fauteuils du lounge, accompagné d'un livre ou d'une tisane nature.

Un spa avec un rituel certifié Ecocert 

Le spa fait 300 m2 et se compose de 4 cabines, d'un hammam et d'un bassin de détente qui surplombe la vallée. Le bassin est à débordement et l'eau de changement sanitaire est réinjectée dans les chasses d'eau de l'hôtel. "Il a fallut concevoir un double circuit d'eau mais ça fonctionne et c'est aux normes " explique le directeur.
Côté soins, le client a accès aux "Grands Rituels", exclusivement proposés à la Grée des Landes, qui offrent une prise en charge totale du visage et du corps. Deux heures de soins qui débutent par un bain de fleurs Bio ou un hammam traditionnel. L'expression ultime de l'expertise Yves Rocher en matière de bien-être et de relaxation. Un plaisir des sens dans ce cocon de verdure avec un "best seller" : le Grand rituel Culture Bio aux 15 Plantes Bio qui se compose d'un gommage à la poudre de riz bio suivi d'un modelage avec l'Huile aux plantes bio ! Le nirvana quoi !