Journal L'Hôtellerie Restauration
Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
 
 
Journal
Archives
S'abonner
 
 
 
Emploi
Fonds de commerce
Petites annonces
 
 
 
Newsletter quotidienne
 
 
 
Juridique et social
Gestion et marketing
Formation - écoles
 
 
 
Equipements
Produits et boissons
Recettes
 
 
 
Hygiène
Annuaires
Salons - Agenda
 
 
 
     

Le journal L'Hôtellerie Restauration










 
 
 Hôtellerie
Agrandir taille de caractères Réduire taille de caractères Imprimer cet article
Jean-Louis Bayol (Logis des Bouches-du-Rhône et Paca) s’oppose à la Fédération nationale des Logis
jeudi 26 mars 2009

Mallemort (13) L’ex-numéro 2 de la chaîne volontaire explique les raisons de son désaccord.

 Jean-Louis Bayol, ex-trésorier des Logis, s'oppose aux décisions de la Fédération nationale.
 
 42 Logis dans les Bouches-du-Rhône. Un petit nombre que Jean-Louis Bayol voudrait porter à une soixantaine.
 

Après l'assemblée générale annuelle des Logis des Bouches-du-Rhône, Jean-Louis Bayol, président des Logis 13 et Paca, explique : "J’avais fixé un objectif de 60 Logis dans les trois à cinq ans, 18 de mieux qu’aujourd’hui. Nous n'atteindrons pas ce nombre parce que le national n’est pas favorable à l’extension du parc. C’est une erreur, d’autant qu’il augmente nos cotisations et fait table rase de la décision d’une majorité de fédérations départementales de s’opposer à cette majoration. Pour moi, c’est un mode de gouvernance anti-démocratique que je n’accepte pas." Autre sujet de mécontentement, la manière dont le classement en 'Cocottes' a été réalisé. "La restauration est le point fort des Logis. La Fédération nationale a fixé les seuils de telle manière que l'on a déclassé la moitié du parc. Sauf exception, un 3 cheminées devrait être un 3 cocottes. Ce n’est pas le cas. Les clients ne comprennent pas, et l’image des établissements concernés s’est détériorée." Idem pour la marque Qualité Tourisme : "La Fédération nationale a mal négocié avec le ministère. Tous nos établissements ne sont pas parfaits, mais ce n’est pas une raison pour que seulement la moitié d’entre eux soient marqués Qualité Tourisme." Jean-Louis Bayol critique aussi le nouveau guide national. "Quand je vois le peu de place réservé à nos établissements et le nombre de pages pour les Logis d’exception, cela me fait mal. La Fédération fait beaucoup de politique, mais s’occupe peu des adhérents, notamment ceux des pays ruraux qui sont en danger." Dernier point : le refus de la Fédération de classer Le Mas du Soleil en Logis d’exception. Une décision qu’il juge "inacceptable".
Localement, Jean-Louis Bayol et son équipe misent sur internet, la qualité, le développement durable. La refonte du site est dans les tuyaux, de même que le partenariat avec le Conservatoire Grand Sud des cuisines de terroir et les producteurs locaux. Une satisfaction pour Jean-Louis Bayol qui est entré au bureau de la CCI du Pays d’Arles, aussi en charge du tourisme à la chambre régionale de commerce.
Dominique Fonsèque-Nathan

Les Logis 13 en chiffres
- 42 établissements

- 736 chambres

- 5 Logis 1 cheminée

- 23 Logis 2 cheminées

- 14 Logis 3 cheminées

Association départementale des Logis des Bouches-du-Rhône
Domaine du Vergon
13370 Mallemort
www.logisdefrance13.com
Tél. : 04 90 59 49 26
Fax : 04 90 59 16 75
Email : logisdefrance@visitprovence.com


Partager cet article : Envoyer par email Partager sur Facebook Partager sur Twitter
S'abonner à la newsletter quotidienne


 HôtellerieAutres articles...
  6e édition des trophées du tourisme responsable  vendredi 25 mai 2012 15:07
Organisé par voyages-sncf.com, la sixième édition des trophées du tourisme responsable accueillent cette année deux nouvelles catégories...  Lire la suite
  Sybille de Margerie, le luxe du détail et des couleurs  vendredi 25 mai 2012 14:54
Chez cette architecte d'intérieur, le luxe est comme une seconde nature provenant certainement de son environnement familial...  Lire la suite
  Les Logis lancent une deuxième vague de publicité  vendredi 25 mai 2012 14:47
Grâce au succès rencontré par leur nouvelle campagne TV détonante sur le thème de la PlaisiroLogis, les Logis prolongent leur présence à...  Lire la suite
  Pascal Marmet, hôtelier-écrivain  vendredi 25 mai 2012 12:18
Pascal Marmet, propriétaire de l'hôtel Atria 3* à Nice (06), conjugue sa passion pour l'écriture à son métier d'hôtelier. De formation littéraire...  Lire la suite
  Studio Marc Hertrich et Nicolas Adnet : "Nos clients nous aiment pour nos idées décalées"  vendredi 25 mai 2012 10:52
Quatre mains pour une vision unique et une même partition : le duo formé par les deux créatifs jouent sur les images oniriques sans jamais négliger...  Lire la suite
 
 Blogs des experts
Lécithine de soja : quelle quantité incorporer dans une sauce ?  fanny
Tous les blogs des experts (45)  
 
Les nouveaux étoilés Michelin 2012  
 kifaikoi.com
 
 Rechercher un fournisseur

 
 VIDÉO

 
 Autres vidéos  

 
Écoles-formations hôtelières

 
lhotellerie-restauration.com


Infos par pays, fiches pratiques,
offres d'emploi internationales

 
 

 L'Hôtellerie Restauration - Copyright Accueil L'Hôtellerie Restauration