Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
Journal
Archives
S'abonner
Emploi
Fonds de commerce
Petites annonces
Newsletter quotidienne
Juridique et social
Gestion et marketing
Formation - écoles
Equipements
Produits et boissons
Recettes
Hygiène
Annuaires
Salons - Agenda
Gestion et marketing
Page précédente
Page suivante
Euro Gusto : cuisiner les poissons pêchés en eau douce
jeudi 8 décembre 2011 12:02
Euro Gusto est la biennale du Goût, de la Biodiversité et des Cultures Alimentaires du mouvement Slow Food. Lors de la biennale qui a eu...
Lire la suite
Et vous, comment conciliez-vous équilibre des repas et métiers de la restauration ?
jeudi 8 décembre 2011 11:18
Journées à rallonge, absence de vrai repas, petit-déjeuner souvent inexistant, dîner copieux et pris tard le soir, grignotage (il faut bien...
Lire la suite
Effort commercial de proximité : développer sa clientèle séminaire
jeudi 8 décembre 2011 10:02
Le marché des séminaires peut être un segment commercial de proximité que les hôteliers-restaurateurs souhaitent développer, sans toutefois...
Lire la suite
Les avis négatifs sur TripAdvisor, nouvel objet de chantage
vendredi 25 novembre 2011 11:25
Certains hôteliers du Royaume Uni protestent contre une tendance qui monte parmi leurs clients : négocier le prix de sa chambre ...
Lire la suite
Au World Travel Market, les réseaux sociaux sont rois
jeudi 24 novembre 2011 17:25
Ceux-ci sont en train de supplanter le Pay Per Click dans les stratégies en ligne des acteurs du voyage, selon une étude présentée lors du ...
Lire la suite
Courtepaille, un exemple pour 'la formation professionnelle à distance'
vendredi 18 novembre 2011 17:13
Le 24 octobre s'est tenu à la CCI de la Vienne un colloque organisé par la Fondation Prospective et Innovations en partenariat avec...
Lire la suite
Au coeur d'une nouvelle plainte, TripAdvisor lance une hotline pour les professionnels
jeudi 17 novembre 2011 16:49
Le site cherche ainsi à se donner une meilleure image et nomme une nouvelle responsable relations clients pour la zone EMEA.
Lire la suite
La valorisation du métier de serveur passe par le plaisir de l'exercer
mercredi 16 novembre 2011 17:21
Prendre des commandes, porter des assiettes, débarrasser comme un robot, a-t-il du sens ?
Lire la suite
Les chefs succombent à la Twittermania
mardi 15 novembre 2011 09:39
Jamie Oliver et Gordon Ramsay ont respectivement 1,6 millions et 498 000 abonnés sur Twitter. Qu'ils soient stars ou moins célèbres, de nombreux chefs...
Lire la suite
Sur internet, quel est le rôle du community manager ?
jeudi 10 novembre 2011 12:15
Ce professionnel a une fonction méconnue par de nombreux hôteliers qui auraient pourtant intérêt à faire appel à lui, surtout les indépendants
Lire la suite
Montage fiscal pour réduire l'impôt sur les plus-values
mercredi 9 novembre 2011 17:00
Monsieur Dupont veut vendre son l'hôtel Lambda.Monsieur Dupont est propriétaire directement de 100 % des actions de la SAS Hôtel...
Lire la suite
S'alimenter en préservant le bien-être animal
vendredi 4 novembre 2011 15:27
Pour ceux qui ont lu le livre d'Isabelle Saporta 'Le livre noir de l'agriculture', il semblait évident que le bien-être animal ne fait pas...
Lire la suite
Vendre une affaire exploitée en société
vendredi 28 octobre 2011 08:54
Réfléchissez à deux fois avant de vendre indépendamment le fonds de commerce
Lire la suite
Reprendre une société, attention à l'endettement
jeudi 27 octobre 2011 10:31
De l'importance d'un bon prévisionnel
Lire la suite
Ventes éclair de séjours : de nouvelles opportunités pour les hôteliers ?
jeudi 13 octobre 2011 16:17
Expedia, Groupon, Booking.com… se sont spécialisées dans la réservation de chambres d'hôtel à la dernière minute.
Lire la suite
Un guide pour aider les acteurs du Tourisme à préserver la biodiversité
vendredi 7 octobre 2011 15:58
La DGCIS (direction générale de la compétitivité, de l'industrie et des services du Ministère du Tourisme) publie un guide pratique...
Lire la suite
Page précédente
Page suivante
Tous les articles...
Téléchargez l'instruction fiscale dans son intégralité
Blogs des experts
Gestion et Marketing
(16)
Chambres d'hôte, gîtes, tables d'hôte
Daniel Gillot
Développement durable en CHR
Jean-Luc Fessard
Évaluer un hôtel bureau à Paris
Régis Morin
Evaluer, acheter et vendre un fonds de commerce en CHR
Jean Castell
Gestion en CHR : dictionnaire
Jean-Philippe Barret et Eric Le Bouvier
Gouvernantes et service hôtelier
Caroline Courtois et Corinne Veyssière
Idées simples pour doper les recettes de votre restaurant
Bernard Boutboul
Implanter et gérer votre restaurant
Jean Gabriel Du Jaiflin
Marge après coût de production : améliorer en 5 étapes
Philippe Lalonde
Modèles de lettres et conseils pour les relations avec vos clients et prestataires
Daniel Gillot
Outils pratiques de gestion en CHR
Jean-Claude Oulé
Reprendre un hôtel : évitez les embûches
Stéphane Corre
Service en salle en photos
Michel Brunet
Service et vente au top
Michel Kosossey
Spa : check-list pour l'ouvrir
Caroline Marcoux
Vendre plus au restaurant
André Picca
Accès direct par mots clés
Accueil téléphonique
Achats
Budget
Business Plan
Carte de restaurant (analyse)
Carte de restaurant (logiciels)
Carte de restaurant (prix)
Centrale d'achats
Chambres d'hôtes
Communication
Courrier Assurance
Courrier Avocat
Courrier Banque
Courrier Client
Courrier Fournisseur
Coût de production
Etages (procédures)
Fiche technique
Linge
Mailing
Mandat de gestion
Marges
Masse salariale
Principes d'Omnes
Prix (Fixation en hôtellerie)
Prix (Fixation en restauration)
Ratios
Rentabilité (seuil de)
Sous-traitance (Nettoyage)
Spa
Stocks (gestion des - logiciels)
Tableau de bord
Techniques de vente
Ticket moyen
L'Hôtellerie
Restauration
-
Copyright
Accueil L'Hôtellerie Restauration
Daniel Gillot
