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Nouveaux concepts de restauration : comment perdurer ?
jeudi 8 juin 2017 10:26

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Paris (75) À l'heure où la restauration attire des profils venus d'autres univers professionnels, les nouveaux concepts se multiplient. Une table ronde, organisée le 2 juin par la marque Okko Hotels, a permis de pointer les secrets de certaines réussites.

Débat dans l'hôtel Okko de la porte de Versailles, à Paris (XVe), avec de gauche à droite : Rémy Bougenaux (Les Pinces), Romain Passelande (Les Petites Tables) et Clémence Vazard (Sinny & Ooko).
Débat dans l'hôtel Okko de la porte de Versailles, à Paris (XVe), avec de gauche à droite : Rémy Bougenaux (Les Pinces), Romain Passelande (Les Petites Tables) et Clémence Vazard (Sinny & Ooko).



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