Le lycée hôtelier de l'Orléanais sur la voie de la renaissance

C'est un lycée entièrement restructuré dont les lycéens viennent de prendre possession à Olivet (Loiret), dans la périphérie d'Orléans. Le conseil régional Centre-Val de Loire a en effet décidé d'injecter 15 M€ dans les travaux de cet établissement désormais entièrement consacré aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Anciennement lycée polyvalent Françoise Dolto, il s'appelle désormais lycée hôtelier de l'Orléanais avec 410 jeunes en formation du CAP jusqu'au BTS. "Cette appellation montre notre volonté d'offrir une nouvelle image, plus valorisante et mieux en phase avec les besoins de la profession", affirme la proviseure Juane Zanier.

Les équipements offrent aussi de meilleures conditions de vie et de travail aux lycéens avec un internat de 90 lits, une salle de sport, une salle polyvalente, une autre d'oenologie et des espaces professionnels (laboratoire, réfectoire, restaurants d'application, cuisines) entièrement modernisés. Des travaux qui ont sérieusement perturbé la vie de l'établissement durant plus de deux ans, mais avec à la clé "un lycée performant et attractif". Les services régionaux et académiques préparent d'ailleurs la mise en oeuvre de nouvelles formations.

"Nous pouvons désormais accueillir près de 600 lycéens, avec l'ouverture de nouvelles sections en BTS, pâtisserie, bar, etc." Des ambitions qui ont été présentées aux 500 invités présents lors de l'inauguration présidée par des chefs comme Bernard Vaussion, ancien de l'Élysée, Fabrice Prochasson, président de l'Académie culinaire de France, ou encore le MOF pâtisserie Gérard Hee.