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Le lycée d'Occitanie de Toulouse célèbre ses 100 ans cette année et
vient d'installer dans la cuisine du restaurant d'application la première
solution tactile HACCP dédiée aux métiers de bouche. Une formation à destination
des professeurs de cuisine s'est déroulée le 16 septembre, en présence d'Éric
Batany, technico-commercial de la société conceptrice, et de Jean-François
Lucas, DDFPT au lycée d'Occitanie. Les élèves découvriront l'application en salle de cours, à partir de différentes
mises en situation, puis l'expérimenteront dans la cuisine du restaurant d'Occitanie.
Publié par Claude DIBIASE
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