Trophée Jean Blat le 8 mars mercredi 22 février 2012 15:06
Paris (75)Le 8 mars va se dérouler le premier concours des arts de la table : le trophée Jean Blat à l'Ecole de Paris, des Métiers de la Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie (EPMTTH). Réservé aux apprentis de l'école en bac pro et BP restaurant sous contrat d'apprentissage, l'épreuve est composée d'une partie pratique avec la réalisation d'une table ronde de 4 couverts, mettre en place un banquet avec leur matériel en adéquation avec le menu de la soirée et théorique pour tester les connaissances des élèves sur l'histoire et le patrimoine de l'art de la table. Le concours sera proposé en 2013 aux établissements hôteliers d'Ile-de-France.
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