Le forum Cadr'Hotel est le rendez-vous annuel à ne pas manquer pour ceux qui fréquentent l'un des 7 centres de formation aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration en Alsace.
Chaque année, entre 30 et 50 entreprises se déplacent au lycée Alexandre Dumas d'Illkirch-Graffenstaden. Cette année, 46 établissements avaient fait le déplacement. Entreprises privées, administrations (l'armée est souvent présente), représentants de chaînes hôtelières ou de restauration : chacun est à la recherche de ceux qui viendront intégrer leurs équipes. "Cette année, nous avons reçu bien plus de C.V. que l'année dernière. Beaucoup de demandes d'extras aussi", note Svetlana Bey, responsable communication du Château de l'Ile (Ostwald, 67), membre des Grandes étapes françaises. "La proximité de notre établissement n'explique pas tout", ajoute-t-elle.

Les hôtels de luxe bien présents

Du côté des organisateurs, on se réjouit de l'affluence des entreprises : "Les grands hôtels de luxe parisiens se sont déplacés", expliquent Audrey Haffner et Sandrine Martins, les professeurs qui ont piloté la journée. Les étudiants aussi : 650 d'entre eux étaient présents.
Pour la première fois cette année, une quinzaine d'établissements de l'enseignement supérieur, universités et écoles, ont renseigné ceux qui ont envie de prolonger leur cursus, "surtout en marketing, tourisme, hotellerie ou restauration, pour des licences professionnelles, voire des masters", reprend l'équipe pédagogique.