Soucieux de la perte du patrimoine culinaire français en matière de savoir-faire en pâtisserie, Michel Guiol a créé un Atelier de cours de pâtisserie traditionnelle, Objectif Dessert, mais également créative. Il répond ainsi à la demande de restaurateurs qui souhaitent voir leur personnel de cuisine se former ou parfaire leur pratique de la pâtisserie. Il s'agit d'abord de retrouver les bases de la pâtisserie traditionnelle (leitmotiv de Michel Guiol) ; les pâtes, crèmes et autres savoir-faire qui permettront de composer des desserts simples, goûteux, originaux avec des prix de revient très intéressants. Pour un professionnel soucieux de donner le meilleur rapport qualité/prix à sa clientèle, quoi de plus satisfaisant que de servir des vrais desserts maison.

Pourtant rien n’est plus simple explique ce passionné. Ses cours s'adressent principalement aux professionnels, ils peuvent être pris dans le cadre du D.I.F (Droit Individuel à la Formation jusqu’à 26 heures/an pour les saisonniers). Dans ce local se trouve également le bureau de Pierre Thurin, Conseil et de CHR-Expert’s-Team, qui regroupe de nombreux formateurs pour l’hôtellerie, les CHR, collectivités et métiers de bouche.

Objectif Dessert
1 Boulevard du président Kennedy
13600 La Ciotat

www.objectifdessert.com
www.chr-experts-team.com