Paradoxe en Champagne : l’AOC la plus célèbre au monde manque d’élèves sommeliers ! Un constat vécu, cette rentrée 2010, pour la mention complémentaire en sommellerie par alternance proposée au lycée professionnel Oehmichen de Châlons-en-Champagne (formation pour laquelle Oehmichen reste l’établissement support du Greta des Pays champenois).

Quatre élèves sont inscrits et la demande d’établissements tuteurs de premier ordre pourrait encore gonfler ce chiffre. “Des restaurants renommés comme l’Assiette Champenoise à Tinqueux (51), le Grand Cerf  à Montchenot (51), L’Hostellerie du Mont-Aimé à Bergères-les-Vertus (51), Les Armes de Champagne à L’Épine (51) ou Le Saison  à Saint-Grégoire (35) pourraient accueillir un élève sommelier en contrat de professionnalisation”, confirme Jean-Luc Gonot, chef des travaux.

Une formation en alternance qualifiante et riche d’intervenants de choix, dont Yves Chapier, président de l’Association des Sommeliers de Champagne-Ardenne.

Les portes du lycée Oehmichen restent donc ouvertes à plusieurs candidats, sachant qu’il faut s’inscrire avant le 15 octobre 2010 pour intégrer cette formation.