Ni concours, ni examen : le trophée Bouvet-Le Calvez, du nom de deux enseignants de sommellerie trop tôt disparus, est décerné chaque année, depuis 2008, à “l’élève ou [à] l’apprenti sommelier le plus méritant de sa promotion. Le travail et la passion d’une année d’apprentissage sont ainsi récompensés”, explique Arnaud Chambost, enseignant au CFA François Rabelais de Dardilly. La seule condition à l’organisation de ce trophée dans les établissements est l’obligation pour l’enseignant référent d’être membre de l’Association des sommeliers formateurs.

Cette année, ont été mis à l’honneur : Narae Kim (CAFA de Bordeaux), Sylvain Wellhof (lycée Escoffier de Cagnes-sur-Mer), Antonin Gauthrin (lycée des métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme de Chamalières), Mélissa Lemaire (lycée Charles de Gaulle à Compiègne), Camille Gariglio (CFA François Rabelais de Dardilly), Johnny Liu (lycée Le Castel de Dijon), Claire Bussery (lycée technique hôtelier de Dinard), Carine Brunner (lycée des métiers de bouche et d’hôtellerie - château des Coudraies à Etiolles), Jérémy Wolf (CFA du lycée Joseph Storck à Guebwiller), Mickaëla Rodrigues (lycée hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch-Graffenstaden), Thibault Broussier (lycée hôtelier de La Rochelle), Justine Buhot (CFA lycée Michel Servet à Lille), Magali Mandino (lycée hôtelier de Marseille), Floriant Sbrugnera (lycée Jacques de Romas à Neyrac), Marie-Hélène Dalcin (lycée Voltaire à Nîmes), Maxime Pinot (lycée des métiers de l’hôtellerie du Sacré Cœur à Saint-Chély-d’Apcher), Vanessa Jouvie (LTP Saint-Joseph L’Amandier à Saint-Yrieix), Angélique Leme (lycée des métiers Montaleau à Sucy-en-Brie), Maxime Brunet (lycée hôtelier de l’Hermitage à Tain l’Hermitage), Arnaud Gauvain (lycée de Gascogne à Talence), Julianna Vera-Carrière (lycée de métiers de l’hôtellerie du tourisme d’Occitanie), Eric Taunay (lycée Albert Bayet de Tours).