Le lycée Guillaume Tirel renforce ses liens avec les professionnels
mercredi 24 février 2010 16:55
Paris (75) L’établissement du boulevard Raspail, inauguré à l’automne 2006, confirme son intention de tisser des liens forts avec les employeurs du secteur grâce à l’organisation, notamment, d’une journée Forum Entreprises.
 | | Cours de 'réception' pour les élèves du lycée Guillaume Tirel |
Ils étaient une trentaine de professionnels à retrouver les bancs de l’école le 27 janvier pour la journée Forum Entreprises qu’organisait le lycée hôtelier Guillaume Tirel. Au programme : rencontres avec les étudiants dans le restaurant d’initiation, échanges de questions et de CV, visites guidées de l’établissement par les élèves suivi d’un cocktail amical élaboré par les lycéens. “L’idée de cette journée est de proposer des stages aux élèves et de concrétiser des partenariats avec le monde professionnel”, commente Pierre-Luc Masson, le proviseur adjoint. “Je suis sur une piste”, se réjouit un étudiant en 1e année de BTS qui espère bien que la rencontre du matin portera ses fruits.
Nouveau : 2 licences pro
Trois ans et demi après l’ouverture de l’établissement, élèves et professeurs ont la chance d’avoir un bel outil de travail à leur disposition. Le lycée est équipé de six cuisines, dont deux d’initiation, d’une salle d’œnologie, d’un bar d’entraînement ainsi qu’un bar d’application, d’une salle d’informatique, de trois chambres d’application d’un niveau 2, 3 et 4 étoiles (fermées au public), d’un restaurant d’initiation, et, enfin, d’une brasserie et d’un restaurant gastronomique d’application. Les formations proposées vont du CAP cuisine et restaurant au BTS hôtellerie-restauration (option A et B) en passant par le bac pro Restauration (mention européenne en option), la première d’adaptation, le bac technologique hôtellerie (mention européenne en option), la mention complémentaire accueil réception et la mise à niveau.
Depuis la rentrée dernière, dans le souci de proposer une offre de formations conforme au label ‘lycée des métiers’ que l’établissement s’est vu accordé en avril 2009, il a mis en place, en partenariat avec l’université de Cergy-Pontoise (95), deux licences professionnelles en Restauration gastronomique à vocation internationale et en Direction des services d’hébergement en hôtellerie internationale. D'ores et déjà dans les cartons, est prévue la construction d’un internat de 100 places, juste derrière le lycée, pour une ouverture à la rentrée 2012.
| Un atelier de photographie culinaire | | Ouvert aux élèves de Mise à niveau et de BTS, l’Atelier de photographie culinaire, mis en place en 2007, est un laboratoire de recherche dont l’objectif est d’imaginer, créer et concevoir des plats et, ensuite, de les photographier afin de pouvoir analyser la production et d’écrire un récit sur cette expérience. Ce projet est coordonné par des professeurs, professionnels et documentalistes. |
Lycée hôtelier Guillaume Tirel
237 boulevard Raspail
75014 Paris
lyc-guillaume-tirel.scola.ac-paris.fr/
Tél. : 01 44 84 19 00
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christine
