Les professionnels de la restauration en Loir-et-Cher viennent de lancer, avec le soutien de la CCI et de la chambre de métiers et de l’artisanat (CMA), un ‘label qualité maître d’apprentissage en restauration’. Destiné à promouvoir l’apprentissage, il engage le restaurateur labellisé et le CFA de Blois pour garantir aux jeunes une qualité d’accueil, de formation, de suivi des connaissances et d’accompagnement du projet professionnel dans l’entreprise comme au CFA.

Ce label sera attribué au restaurateur après avis d’un comité de pilotage qui réunit des représentants de l’Umih 41, de la CCI, de la CMA, du CFA et de la direction départementale du travail. Une trentaine d’entreprises sont en cours de labellisation ; l’objectif est d’atteindre 50 d’ici à trois ans. Mais le CFA de Blois qui accueille 250 apprentis en restauration travaille au total avec 130 entreprises. Un clip vidéo a été réalisé avec de jeunes apprentis pour promouvoir ce label et surtout l’apprentissage.