Issus de l’apprentissage et des écoles professionnelles grenobloises, les candidats devront élaborer, pour 6 personnes, un plat chaud ou froid à base de légumes frais (sans poisson, ni viande) et un dessert chaud ou froid à base de fruits frais. Objectif du MIN : familiariser les ‘restaurateurs de demain’ avec le fonctionnement du marché de gros et la qualité des produits. Les candidats se retrouveront d’ailleurs en tenue au MIN, à 6 h du matin, pour choisir les fruits et légumes dont ils auront besoin pour concocter leurs plats, de 13 h à 16 h.

Le jury sera cette année présidé par le chef Stéphane Froideveaux (Le Fantin Latour à Grenoble) Un trophée sera remis au 1er prix de chaque catégorie (légumes et fruits) ainsi qu’un chèque cadeau de 150 €, une mallette de couteaux pour sculpture et un robot. Cérémonie prévue à 17 h 30 dans les salons de l’hôtel Lesdiguières. Deux établissements ont répondu cette année à l’invitation : l’IMT et le lycée des Portes de Chartreuse.