 Christian Berger, directeur du cabinet Michel Simond Paris |
“Le monde professionnel, en constante mutation, oblige beaucoup de salariés à envisager une ou plusieurs reconversions pendant leur carrière. Des économies et/ou une indemnité de départ peuvent les aider à envisager de monter leur propre structure et la restauration rapide concentre beaucoup d’avantages : personnel réduit, horaires d’ouverture restreints, aménagement simplifié du local, etc. En outre, de nombreuses enseignes portant de nouveaux concepts se développent, en franchise ou en réseau propre.” |
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