 LES VIDÉOS  - LES PODCASTS 
Emploi 
Gaby Benicio et Amélie Darvas (Aponem) : "On gagne tous le même salaire" (à écouter en podcast)
emploi mardi 7 juin 2022 12:05 Les deux restauratrices ont quitté Paris il y a quatre ans pour s'installer à Vailhan, un village de 150 habitants, où elles ont ouvert le restaurant Aponem. Elles ont mis en place une organisation de travail égalitaire, peu fréquente dans l'hôtellerie-restauration. Rencontre... Lire la suite
emploi jeudi 2 juin 2022 10:35 Quelles sont les étapes à suivre une fois un entretien d'embauche terminé ? Julie de Fontenay, directrice associée du cabinet R&H conseiLT, donne quelques conseils. Lire la suite
emploi vendredi 13 mai 2022 10:35 Lionel Tarrius, directeur associé du cabinet R&H conseiLT, livre quelques clés pour préparer et mener un entretien de recrutement en visio ou par... Lire la suite
emploi mercredi 5 février 2020 16:41 À direction de la restauration du Meurice depuis un an, le bientôt quadragénaire a rapidement trouvé ses marques. Il faut dire qu'il avait déjà travaillé dans le palace de 2007 à 2010. Lire la suite
Salon LHR Emploi : une 16e édition réussie
emploi vendredi 20 septembre 2019 09:17 Jeudi 19 septembre, plus de 50 recruteurs se sont retrouvés au salon organisé au Centquatre, à Paris (XIXe) par le journal L'Hôtellerie Restauration. L'occasion de proposer plus de 3 000 postes aux 2 964 visiteurs présents. Lire la suite
Paris Inn Group : "Nous favorisons la montée en compétence et la mobilité interne"
emploi mardi 3 septembre 2019 17:24 Delphine Abeasis, Talent Acquisition Manager, détaille les profils recherchés à des postes opérationnels dans l'un des trente hôtels du groupe, mais également au siège. Lire la suite
Réussite : Lucie Renier, pro du marketing digital
emploi mardi 29 janvier 2019 09:42 La jeune femme de 27 ans a en charge l'ensemble de la stratégie marketing du groupe Evok hotels, sur les supports digitaux. Elle optimise la visibilité du groupe sur le web, en restant à l'affût des dernières tendances et technologies. Lire la suite
Travailler en palace : Avni Jupolli, bagagiste 5 étoiles du Meurice
emploi mardi 8 janvier 2019 10:22 Première et dernière personne à avoir un contact privilégié avec le client lors de son séjour, le bagagiste est la vitrine de l'établissement. Embauché il y a 15 ans au Meurice, Avni Jupolli aime profondément son métier. Lire la suite
Réussite : Jocelyn Herland, un chef en or
emploi lundi 31 décembre 2018 10:21 Le chef exécutif d'Alain Ducasse à l'hôtel Meurice a débuté au bas de l'échelle, avant de passer par les plus grandes maisons. Une histoire de passion et de simplicité. Lire la suite
Réussite : Caroline Vallée, revenue manager de haut vol
emploi vendredi 30 novembre 2018 17:15 La jeune femme de 31 ans gère la stratégie tarifaire de neuf hôtels de l'ouest parisien du groupe Louvre Hotels, représentant un portefeuille de 23 M€ de chiffre d'affaires. Lire la suite
Salon LHR Emploi : une 15e édition réussie
emploi lundi 24 septembre 2018 10:11 Quelque 3 160 visiteurs sont venus le 20 septembre au Centquatre, à Paris (XIXe), pour rencontrer les recruteurs du secteur de l'hôtellerie-restauration. Retour sur un salon riche en échanges et en nouveautés. Lire la suite
Sophie Chavignat (Hôtel de Crillon) :"Nous attachons beaucoup d'importance à la qualité de l'accueil de nos collaborateurs"
emploi jeudi 13 septembre 2018 14:44 Rouvert depuis un peu plus d'un an, l'établissement de luxe parisien du groupe Rosewood Hotels connaît une forte croissance. Sophie Chavignat, directrice des ressources humaines, fait part de nombreux postes à pourvoir, notamment sur les métiers dits en tension. Lire la suite
Ludmila Massé (Groupe Bertrand) : "Le dynamisme, l'enthousiasme et la passion sont des critères clés"
emploi lundi 10 septembre 2018 14:37 La responsable recrutement au sein du Groupe Bertrand, détaille les attentes de l'entreprise en termes d'embauches. Lire la suite
Vincent Hamon (SSP) : "Nous recrutons des profils très variés puisque nous travaillons sur des marques diversifiées"
emploi mercredi 5 septembre 2018 09:35 Le leader mondial sur le marché de la restauration commerciale sur les sites de transports (aéroports, gares, métro...) prévoit d'embaucher 1 000 nouveaux collaborateurs sur l'année. Lire la suite
Pascale Hérisset : "Moma Group a la particularité de créer des concepts forts"
emploi jeudi 30 août 2018 15:07 La directrice des ressources humaines du groupe de restauration de luxe annonce trois ouvertures à la rentrée et cinq l'année prochaine. Plus d'une centaine de postes sont donc à pourvoir, en cuisine, en salle, mais aussi sur les fonctions support. Lire la suite
Thierry Roger (Elior) : "Montrer le nouveau visage de la restauration collective"
emploi mercredi 29 août 2018 15:14 Le directeur de l'emploi et de la promesse employeur d'Elior France évoque les perspectives d'embauche d'ici 2019. Thierry Roger explique aussi pourquoi le groupe sera présent au prochain salon LHR Emploi, le 20 septembre 2018, à Paris (XIXe). Lire la suite
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