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27/06/2014
Métier : chef de production en restauration collective.
 
27/05/2014
Métier : économe au Royal Monceau.
 
28/04/2014
Séverine Duterque, nutritionniste en restauration collective.
 
26/03/2014
Une journée avec Lucyna Pierzchala, lingère au Bristol.
 
26/02/2014
Hieu TO, directeur de la restauration au Raphaël.
 
29/01/2014
Une journée avec André Tronscoff, écailler au Bar à huîtres à Paris.
 
31/12/2013
Une journée avec Jean-Pierre Nguendakumana, commis de salle.
 
26/11/2013
Une journée avec Xavier Choulet, second de cuisine.
 
25/10/2013
Une journée avec Morgan Brudieux, responsable de salle à La Bellevilloise.
 
13/09/2013
Une journée avec Clarisse Patard, chef de réception à Paris.
 
26/06/2013
Le métier de chef de rang.
 
28/05/2013
Le métier de commis de cuisine.
 
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Le Bocuse d'Or Europe 2014
en vidéos

Vidéo Bocuse d'or
 
 Le Bocuse d'Or Europe est remporté par la Suède.  
 
 Nicolas Davouze : "Le travail récompensé".  
 
 Réaction de Justine Paret après les résultats.  
 
 Franck Ferigutti : "Je suis très fier de leur travail".  
 
 Les impressions d'Arnaud Lallement, président du jury France.  
 
 Ambiance.  
 
 La réaction des Français après l'envoi de leurs plats.  
 
 Bocuse d'or Europe : les nouveautés.  
 
 Bocuse d'or Europe : dans le box français.  
 
Les qualifications françaises
 
 La Team France unie derrière Nicolas Davouze.  
 
 Régis Marcon, président du Bocuse d'or France.  
 
 Joël Robuchon, président du jury.  
 
 Nicolas Davouze représentera la France au prochain Bocuse d'or  
 
Le journal L'Hôtellerie Restauration
   Focus
- Taxe de séjour : L'Assemblée nationale reporte la réforme de la taxe de séjour (16/07/14)
- Fait maison : Le fait maison accueilli avec modération (23/07/14)

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