Le parc hôtelier français se contracte
lundi 17 mai 2010 11:06
Dans une étude publiée en mars dernier, l’Insee analyse l’état de l’hôtellerie en France. L’enquête dévoile une situation préoccupante, avec un parc qui continue de perdre des chambres chaque année.
Le parc hôtelier français comptait fin 2009 environ 17 500 hôtels (soit 612 000 chambres), ce qui représente en cinq ans une perte de 822 hôtels (3 320 chambres). Mais toutes les catégories ne sont pas logées à la même enseigne. Les hôtels 1 et 2 étoiles accusent le plus gros déficit, en étant amputé respectivement de 388 hôtels et 518 hôtels de moins. La catégorie ‘sans étoile’ se trouve dans une situation plus contrastée : elle enregistre d’une part un déficit en nombre d’hôtels à hauteur de 198 établissements, mais connaît d’autre part un gain de chambres de 1 951 chambres. En revanche, les catégories 3 et 4 étoiles progressent avec un gain respectif de 161 hôtels et 6 227 chambres et de 121 hôtels pour 7 054 chambres.
D’où la nécessité d’une réflexion multipolaire, tant en termes structurels que sur le plan du paradigme territorial. Atypique, la catégorie 0 étoile perd des hôtels et gagne en chambres. Rien d’étonnant puisque celle-ci englobe plusieurs types d’établissements. S’y côtoient des hôtels récents, rénovés, souvent haut de gamme n’ayant pas cherché à demander leur classement, et des petits hôtels, assez vétustes, qui faute de n’avoir pu - ou su, hélas ! - se rénover, alors que les propriétaires partaient à la retraite, ont fermé. Tel n’est pas le cas des 2 et 3 étoiles, où se déroule un jeu complexe de vases communicants. Les établissements 2 étoiles se rénovent et en guignent au passage une troisième afin d’obtenir un meilleur classement et proposer des prix moyens plus élevés. Quant au développement de la catégorie 4 étoiles, celui-ci s’explique sans doute par l’arrivée de nouveaux établissements haut de gamme en France en centre ville et dans les principales régions de France.
Sur-représentation du paradigme 4 étoiles
L’analyse géographique du parc hôtelier suffit à illustrer avec éloquence cette évolution. L’Île-de-France concentre à elle seule 25 % de la capacité hôtelière métropolitaine (150 274 chambres), suivi par les régions Provence-Alpes-Côte d’Azur et Rhône Alpes, qui représentent chacune 11 %. En Île-de-France, 4 étoiles et 4 étoiles luxe sont surreprésentées avec 20 % des chambres quand, sur l’ensemble du territoire hexagonal, cette catégorie n’occupe que 10,4 % du parc. En revanche, 2 et 3 étoiles pèsent sensiblement du même poids, aux alentours de 31 % du parc, alors que la catégorie 1 étoile souffre d’une sous-représentation. L’office du tourisme et des congrès de Paris ne rappelait-elle pas dans son rapport ‘Le tourisme à Paris en 2009’ que l’“on assiste à une très nette montée en gamme” en constatant que “le nombre de chambres 4 étoiles et 4 étoiles luxe a plus que doublé en 15 ans” ?
Il convient néanmoins de raison garder : cette sur-représentativité des 4 étoiles demeure un épiphénomène circonscrit aux bassins francilien et méditerranéen. Même la région Rhône Alpes reste loin derrière avec un parc 4 étoiles qui ne représente que 8,9% du parc total.
Enfin, 5 régions ne dépassent pas le seuil des 10 000 chambres : Champagne-Ardenne avec 9 136 chambres, Franche-Comté avec 7646 chambres et seulement 72 chambres en 4 étoiles, le Limousin, avec 5 558 chambres et 63 en 4 étoiles, la Haute-Normandie avec 9 633 chambres et la Picardie avec 8 394 chambres.
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0 étoile
|
1 étoile
|
2 étoiles
|
3 étoiles
|
4 étoiles et L
|
Hotel chaîne non classé
|
T0TAL
|
|
ANNEE 2009
|
ALSACE
|
1 766
|
586
|
9244
|
5 619
|
1 341
|
316
|
18 872
|
AQUITAINE
|
3 262
|
1 478
|
14 538
|
8 206
|
2 231
|
874
|
30 589
|
AUVERGNE
|
1 266
|
1 597
|
9 031
|
2 606
|
369
|
451
|
15 320
|
BOURGOGNE
|
1 453
|
654
|
8 078
|
3 806
|
784
|
1 851
|
16 626
|
BRETAGNE
|
1 562
|
1 431
|
13 804
|
6 052
|
1 093
|
1 275
|
25 217
|
CENTRE
|
2 585
|
1 690
|
9 323
|
4 310
|
867
|
1 050
|
19 825
|
CHAMPAGNE-ARDENNE
|
1 026
|
425
|
4 257
|
2 418
|
339
|
671
|
9 136
|
CORSE
|
618
|
232
|
4 125
|
5 174
|
893
|
0
|
11 042
|
FRANCHE-COMTE
|
1 235
|
319
|
4 592
|
1 308
|
72
|
120
|
7 646
|
ILE DE France
|
16 519
|
6 444
|
48 156
|
47 491
|
29 920
|
1 744
|
150 274
|
LANGUEDOC-R .
|
2 013
|
1 001
|
13 312
|
7 854
|
747
|
1 454
|
26 381
|
LIMOUSIN
|
746
|
630
|
3 109
|
854
|
63
|
156
|
5 558
|
LORRAINE
|
3 004
|
338
|
6 932
|
2 937
|
272
|
6
|
13 489
|
MIDI –PYR
|
2 685
|
2 575
|
17 318
|
13 839
|
1 996
|
429
|
38 842
|
NORD-PAS-de-CALAIS
|
3 920
|
574
|
7 247
|
4 279
|
1 157
|
664
|
17 841
|
BASSE –NORMANDIE
|
1 044
|
722
|
7 101
|
3 825
|
1 011
|
1 347
|
15 050
|
HAUTE-NORMANDIE
|
2 272
|
212
|
4 702
|
2 066
|
162
|
219
|
9 633
|
PAYS DE LA L
|
2 782
|
1 674
|
10 451
|
5 025
|
992
|
561
|
21 485
|
PICARDIE
|
1 784
|
428
|
3 681
|
1 824
|
655
|
22
|
8 394
|
POITOU-CHA
|
2 015
|
1 210
|
8 442
|
3 397
|
447
|
0
|
15 511
|
PROVENCE-ALPES – COTE D’AZUR
|
6 167
|
2 350
|
24 577
|
20 967
|
13 084
|
1 064
|
68 209
|
RHONE-ALPES
|
6 956
|
2 751
|
31 213
|
19 204
|
5 734
|
1 284
|
67 142
|
France PROV
|
50 161
|
22 877
|
215 077
|
125 570
|
34 309
|
13 814
|
461 808
|
France métropolitaine
|
66 680
|
29 321
|
263 233
|
173 061
|
64 229
|
15 558
|
612 082
|
GUADELOUPE
|
91
|
65
|
546
|
2 746
|
1 295
|
0
|
4 743
|
GUYANE
|
185
|
|
63
|
897
|
|
22
|
1 167
|
MARTINIQUE
|
628
|
65
|
575
|
2 177
|
675
|
8
|
4 128
|
REUNION
|
33
|
59
|
488
|
1 102
|
402
|
20
|
2 104
|
France métropolit+ DOM
|
67 617
|
29 510
|
264 905
|
179 983
|
66 601
|
15 608
|
624 224
|
Source : Insee, DGIS – Enquête hôtellerie homologuée |
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Michel
