Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
La faisselle RIANS : le renouveau d'une icône de l'ultra-frais
[Communiqué] En 2026, RIANS ne crée pas une tendance. Elle révèle une évidence. Celle d'un produit simple, vivant, profondément ancré dans notre patrimoine laitier… et...
Il y a 4 heures
SOS Experts
Que faire face au harcèlement
Que faire face au harcèlement
Quelle que soit sa forme, moral ou sexuel, le harcèlement est une violence fondée sur des rapports de domination et d’intimidation ayant des conséquences graves sur les...
Il y a 9 heures
Alain Fontaine : “Le XXIe siècle sera alimentaire ou ne sera pas"
Le chef du Mesturet, à Paris, a quitté le 8 juin la tête de l’Association française des Maîtres restaurateurs, qu’il occupait depuis sept ans. Dans le discours qu'il a...
Il y a 14 heures
Stéphan Pey élu président de l’Association française des Maîtres restaurateurs
Suite à l’assemblée générale qui s’est déroulée le 8 juin à Paris, le chef de La Feria, à Gujan-Mestras, succède à Alain Fontaine, qui a occupé ce poste pendant sept ans.
Il y a 14 heures
SOS Experts
Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 2 : passer à l’action
Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 2 : passer à l’action
En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode...
Hier à 11:31
Groupe GM dévoile l’Ecofill Stonecast : l’avenir des produits d’accueil durables et au design haut de gamme
[Communiqué] Groupe GM dévoile Ecofill Stonecast, une nouvelle génération de son système rechargeable pionnier, alliant design haut de gamme et durabilité avancée. Stonecast,...
Hier à 08:04
Le récap'info du mois
Retrouvez l'essentiel de l'actualité depuis la parution de notre dernier numéro.
Il y a 2 jours
SOS Experts
Choisir oreillers et couettes
Choisir oreillers et couettes
Garnissage, qualité de l'enveloppe, modalités d'entretien et durée de vie doivent être examinés pour faire le meilleur choix.
Il y a 4 jours
Tourisme durable : “Marquons les esprits, pas la planète”
Le ministère des Petites et Moyennes entreprises, du Commerce, de l'Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d'achat a lancé le 4 juin la deuxième édition de la campagne de...
Il y a 4 jours
Six nouveaux hôtels décrochent la distinction palace
Trois adresses à Paris - Bulgari, Cheval Blanc et Fouquet’s – et trois en régions - le Four Seasons Resort à Megève, le Martinez à Cannes et le Royal Champagne à Champillon -...
Il y a 4 jours
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Sommelier H/F
21 - DIJON
Le restaurant CIBO recherche un(e) sommelier(ère) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Missions : Conseiller les clients sur le choix des vins. Assurer le service des vins en salle. Participer à la gestion de la cave et des stocks. Travailler en collaboration avec l'équipe de salle et de
Chef de partie H/F
21 - DIJON
Restaurant gastronomique recherche Chef de partie en CDI. Contrat de 39 heures par semaine Repos fixes : samedi, dimanche et lundi Profil recherché : Personne sérieuse et motivée Ponctualité et esprit d’équipe Conditions : CDI 39h Repos samedi, dimanche et lundi Ambiance de tr
Chef de rang H/F
20 - PORTO VECCHIO
CHEF DE RANG H/F Salaire: 2000€ net Depuis 2018, les équipes du Da Mare contribuent à faire de cet écrin, un endroit de rêve. Chaque nouvelle saison est un défi auquel chacun d’entre nous apporte, par sa personnalité, son savoir-faire et ses compétences, “sa pierre à l’édifice“. Nous donnons
