L’ancien Caveau des trois Maries qui a fait les beaux jours des amateurs de jazz à Orléans viens de renaître sous la houlette de Sabine Brochard. Ancienne sommelière passé à La Tour d’argent, chez Guy Savoy ou Bernard Robin, la jeune femme tient aussi une cave à Orléans l’Ange Vin. Avec Ver di Vin, elle ouvre un bar à vin original où l’on pourra déguster les meilleurs crus, manger en y associant mets et vins et surtout assister à des évènements culturels réguliers.