Les cafés mosellans se labellisent pour ne pas boire la tasse
mercredi 4 août 2010 16:46
57 - Moselle Lancé il y a un an pour relancer les bistrots ruraux en Moselle, le label Café Terroir compte actuellement quinze membres.
 | | Sept nouveaux cafetiers ont reçu leur label début juillet. |
Pour pallier la baisse continue du nombre de cafés et autres bistrots dans les villages du département, le conseil général de la Moselle, Moselle Tourisme, la chambre de commerce et d’industrie (CCI) et l’Union professionnelle de l’industrie hôtelière du département ont créé le label Cafés terroir de Moselle en juillet 2009.
Un an après le lancement de l’opération, sept nouveaux cafés viennent d’adhérer à la démarche, portant désormais à quinze le nombre d’établissements labellisés. Pour obtenir cette reconnaissance les professionnels sont audités. Ils doivent non seulement répondre à un cahier des charges portant sur la qualité de l’accueil et des équipements, et s’engager à proposer des produits et une cuisine du terroir (et à toute heure !), mais aussi se positionner comme de “véritables acteurs de la vie locale et du tourisme” : diffusion de l’information, signature de partenariats avec acteurs touristiques, animations…
Palette d'aides
En contrepartie, les cafetiers - identifiables depuis cette année grâce à une plaque apposée sur leur façade -, bénéficient d’un soutien des différents partenaires de l’opération, en matière de promotion et de communication. Le conseil général de la Moselle a également mis en place une aide financière visant à faciliter d’éventuels travaux de modernisation pour parfaire la qualité de l’accueil tandis que la CCI développe des formations spécifiques.
www.moselle.cci.fr/cafes-terroir
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Daniel
