Journal L'Hôtellerie Restauration

Grande-Bretagne

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Le Gavroche fermera ses portes en janvier 2024

Le Gavroche fermera ses portes en janvier 2024

Le Gavroche, fondé en 1967 par les frères Albert et Michel Roux, auréolé de 3 étoiles Michelin puis 2 étoiles aujourd'hui, est une... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 août 2023 12:10
Comment s'implanter à Londres pour ouvrir un restaurant

Comment s'implanter à Londres pour ouvrir un restaurant

Ouvrir un restaurant à Londres est un projet bien ambitieux, mais pas irréalisable. Il y aurait actuellement près de 40 000 restaurants sur le territoire londonien, allant des grands étoilés aux bistrots de quartiers. Pour vous aider à démarrer dans cette aventure passionnante, voici quelques étapes clés à prendre en compte. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 21 août 2023 10:05
IHG se lance dans la conception d'un hôtel voco à zéro émission de carbone

IHG se lance dans la conception d'un hôtel voco à zéro émission de carbone

Le groupe hôtelier IHG annonce la construction, en partenariat avec Zeal Hotels, d’un hôtel à zéro émission de carbone couvrant... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 11 août 2023 10:43
L'Experimental Group étend son portefeuille hôtelier en Angleterre

L'Experimental Group étend son portefeuille hôtelier en Angleterre

Exploitant déjà un hôtel et un night-club à Londres, le groupe français, spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration, reprend cette fois un manoir dans la campagne anglaise.   [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 25 juillet 2023 14:20
Yannick Alléno ouvre Pavyllon London

Yannick Alléno ouvre Pavyllon London

Yannick Alléno, 15 étoiles Michelin dans 14 restaurants répartis dans le monde entier, vient d'ouvrir un nouveau restaurant au sein du Four Seasons Hotel London at Park Lane. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 6 juillet 2023 17:02
À Londres, le chef français Claude Bosi ouvre trois nouvelles tables dont une au Peninsula

À Londres, le chef français Claude Bosi ouvre trois nouvelles tables dont une au Peninsula

Le chef français, installé depuis vingt-cinq en Grande-Bretagne et à la tête d'un restaurant doublement étoilé, a une actualité chargée. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 7 avril 2023 09:05
Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2023 : trois nouveaux 2 étoiles

Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2023 : trois nouveaux 2 étoiles

C’est au cours de la cérémonie du Guide Michelin organisée hier soir au cœur circuit de Silverstone en Angleterre que les nouvelles Étoiles... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 28 mars 2023 10:59
Alexandre Giesbert et Julien Ross préparent l'ouverture du Daroco Soho à Londres

Alexandre Giesbert et Julien Ross préparent l'ouverture du Daroco Soho à Londres

Après le succès à Paris des restaurants Daroco Bourse, Daroco 16 et du cocktails bar Danico par Nico de Soto, les restaurateurs Alexandre... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 février 2023 12:15
Le Néerlandais Jan Smink s'impose au Prix Taittinger

Le Néerlandais Jan Smink s'impose au Prix Taittinger

Le 55ème Prix international de cuisine d'auteur Le Taittinger, qui s'est déroulé dans les cuisines du Cordon Bleu à Londres, a été remporté par le chef néerlandais Jan Smink, «Smink» à Wolwega. Il devance le Japonais Hirofumi Kanbe, Prunier à Tokyo et le Français Alexandre Vuillin, La Pyramide à Vienne. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 6 février 2023 09:25
Ouvrir un restaurant à Londres : Guillaume Depoix livre ses conseils

Ouvrir un restaurant à Londres : Guillaume Depoix livre ses conseils

C'est à Soho, dans le coeur vibrant de la capitale anglaise, que le restaurateur français a ouvert le restaurant Folie, il y a trois ans. Il fait le point sur les avantages et les inconvénients de tenir un établissement outre-Manche. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 4 novembre 2022 14:05
Java Whiskers, un nouveau café à chats à Londres

Java Whiskers, un nouveau café à chats à Londres

Forcément, à peine ouverts, les lieux rencontrent déjà un joli succès. Tout droit venu de Stockholm, le Java Whiskers est un 'cat... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 3 novembre 2022 16:35
Ouverture du premier hôtel Tribe à Londres

Ouverture du premier hôtel Tribe à Londres

Tribe, l'enseigne lifestyle d'Accor et Ennismore, vient d'ouvrir sa première adresse à Londres ainsi qu'au Royaume-Uni, dans le quartier de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 25 août 2022 16:58
Rasmus Kofoed prend la tête du World's 50 Best 2022

Rasmus Kofoed prend la tête du World's 50 Best 2022

Geranium, à Copenhague, a été élu meilleur restaurant du monde (The World's Best Restaurant 2022) et meilleur restaurant d'Europe (The Best Restaurant in Europe 2022) lors de la cérémonie des World's 50 Best Restaurants, parrainé par S.Pellegrino & Acqua Panna, qui s'est déroulée hier soir à Londres. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 juillet 2022 09:20
À Londres, un bar dédié au punch au coeur d'un hôtel de luxe

À Londres, un bar dédié au punch au coeur d'un hôtel de luxe

Entièrement dévolue à ce cocktail fruité, la Punch Room de l'hôtel The London Edition décline le punch sous toutes ses coutures... [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - mercredi 15 juin 2022 11:35
Dog Tea Time à l'hôtel Great Scotland Yard en l'honneur de la reine

Dog Tea Time à l'hôtel Great Scotland Yard en l'honneur de la reine

Du 29 mai au 21 août, un dimanche sur deux, les propriétaires de chiens pourront les inviter à un Dog Tea Time organisé par l'hôtel londonien 5... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 mai 2022 14:10

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Implanter et équiper son restaurant
par Jean-Gabriel du Jaiflin
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