L'action de Christine Pujol jugée irrecevable par le TGI de Paris : l'Umih élira son nouveau président le 15 mars : le tribunal de grande instance de Paris a débouté Christine Pujol dans son action contre l'Umih, rappelant dans un jugement rendu le 9 mars et rapporté par l'AFP, que le président confédéral de l'Umih "a qualité pour ester (agir) en justice, tant en demande qu'en défense... après accord du directoire". Or, Christine Pujol "ne produit aucune délibération du directoire lui donnant mandat pour engager la présente instance". L'assemblée générale extraordinaire du congrès de Nantes n'a pas été annulée et la volonté de Christine Pujol à se maintenir à la tête de l'Umih n'a pas été retenue. L'Audoise se retrouve hors- jeu. Les élections confédérales auront donc bien lieu à la date prévue : l'Umih élira son nouveau président lundi 15 mars au matin dans les locaux d'Umih Formation, à Paris.

Sur la côte atlantique, le lourd tribut de la profession à la tempête : dans le sud de la Vendée et sur l'île de Ré, les professionnels ont été durement touchés par la tempête Xynthia : caves ou cuisines inondées, salles ravagées, équipements inutilisables, installation électriques noyées. Pour Joël Giraudeau et Marie-France Ricard, président et vice-présidente de l'Umih 85, et Antoine Majou, président de l'Umih 17, l'heure est au bilan et à l'information. Aujourd'hui, il faut chiffrer les dégâts et espérer une intervention rapide des experts. Face aux dommages, les sinistrés se heurtent à une foule de questions : vers qui se tourner ? Quelles démarches effectuer auprès des assurances ? Quel est l'intérêt de voir sa commune reconnue en état de catastrophe naturelle ? Tour d'horizon.

Malgré des chiffres en légère baisse, montagne : la perspective d'une saison convenable

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Côté cuisine, les salaires 2009 s’échelonnent entre 1 648 et 2 282 € nets/mois.
En salle, ils sont compris entre 1 332 et 1 835 € nets/mois. Quant aux fonctions de l’accueil, réception, étages, ce sont les métiers de l’enquête les moins bien payés, avec en haut de la fourchette les gouvernantes générales (1 990 € nets/mois) et en bas de l’échelle, les femmes/valets de chambres (1 304 € nets/mois). À noter que la pratique des 35 heures n’est plus exceptionnelle, et que la durée hebdomadaire de 39 heures est la plus couramment choisie comme durée de référence par les employeurs du secteur.
Vous voulez en savoir plus ? Quels sont les salaires moyens d’un serveur, d’un cuisinier ou d’une gouvernante ? Qui du directeur d’hôtel ou de restaurant est le mieux payé ? La cuisine bénéficie-t-elle des pourboires ? Quel est l’impact de la crise sur les embauches ? Est-ce opportun de tenter une expérience à l’étranger ? Les réponses dans notre dossier 2009 consacré aux métiers-emploi-salaires.

La centième édition du guide Michelin a été célébrée, discutée voire critiquée, comme les précédentes. Pour Jean-Luc Naret, directeur des guides Michelin, l’intérêt que suscite chaque sortie prouve que le guide est toujours bien de son temps, en papier, sur internet et même sur IPhone, une première.

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