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BLOGS DES EXPERTS |
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NOUVEAU
Baisse de la TVA au 1er juillet : quoi faire ?
Les questions que vous vous posez
Accord salarial : s'applique-t-il aussi pour les hôtels ? - derniers messages
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Pascale
Carbillet |
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NOUVEAU
TVA : idées de baisses de prix
Idées simples pour doper les recettes
de votre restaurant
Façade, carte, ticket moyen, communication...
Fidéliser le client : des nouvelles techniques à mettre en place - derniers messages |
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Bernard
Boutboul |
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Outils pratiques de gestion en CHR
Business plan, ratios, tableaux de bord avec des fichiers Excel
Ratios frais de personnel : quels sont-ils ? - derniers messages |
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Jean-Claude
Oulé |
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Dictionnaire de gestion en CHR
Plus de 1 800 définitions avec des cas concrets
Tune Hotels (Malaisie) arrive à Londres : options payantes - derniers messages |
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J-P. Barret
E. Le Bouvier |
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Modèles de lettres pour communiquer avec vos clients et fournisseurs
et aussi banques, assurances, avocats...
Gérance hotel restaurant : où trouver un modèle de CV ? - derniers messages |
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Daniel
Gillot |
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Le bail commercial en CHR
Clauses, durée, travaux, enseigne, loyer, expiration, renouvellement, indemnité d'éviction, contentieux...
Renouvellement du bail donc hausse du loyer : à quoi doit-on faire attention et peut-on le revoir à la baisse ? - derniers messages |
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Maître
Marc Gaillard |
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Implanter et gérer votre restaurant
Avis autorisé sur la quasi-totalité des problèmes qui se présentent à un restaurateur ou futur restaurateur
Snack et restaurant : quelle est la différence ? - derniers messages |
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Jean-Gabriel
Du Jaiflin |
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5 étapes pour améliorer votre marge après
coût de production
Prendre en compte les coûts liés à la production des plats pour optimiser sa carte de restaurant et sa gestion au quotidien
Fiches de calcul de coût de revient pour chaque plat : où trouver des modèles ? - derniers messages |
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Philippe
Lalonde |
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Le service en salle en photos
Pour différents gestes du service en salle, une photo illustre ce qu'il faut faire et ce qu'il ne faut pas faire
Molleton pour table de restaurant : que penser du bulgomme ? - derniers messages |
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Michel
Brunet |
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Vendre plus au restaurant
Les techniques présentées sont illustrées par une bande son des dialogues enregistrés
Les pieds dans le plat de Canal +: il faut que ça change - derniers messages |
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André
Picca |
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Service et vente au top
Pour devenir un vendeur au top avec des exemples venus des Etats-Unis
Modifications de réservation : sommes-nous en droit de les refuser ? - derniers messages |
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Michel
Kosossey |
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Les gouvernantes et le service hôtelier
Procédures, gestion du linge,
sous-traitance...
Hauteur de lit : y en a-t-il une idéale ? - derniers messages |
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C. Courtois
C. Veyssière |
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Check-list pour ouvrir un Spa
Coût, Spa manager, choix d'une marque
cosmétique, élaboration de la carte de soins
Spa ou piscine : que connaître sur le coût, l'entretien, la réglementation ? - derniers messages |
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Caroline Marcoux |
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Commercialiser ses chambres sur internet
Avec des listes de distributeurs sur internet, de tour operator, de salons et de chaînes hôtelières
Pay per clic : existe-t-il une documentation ou autre ? - derniers messages |
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Guilain
Denisselle |
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Évaluer, acheter et vendre un fonds de commerce en CHR
Avec grille d'évaluation pour les
restaurants et les hôtels
Reprise d'une gérance : est-il possible de financer une partie de la caution ? - derniers messages |
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Jean
Castell |
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Évaluer un hôtel bureau à Paris
Méthode et outil de calcul sur Excel
Apport nécessaire pour les murs : quel est-il ? - derniers messages |
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Régis
Morin |
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Développement durable en CHR
Éco-gestes simples pour gérer l'énergie et
impliquer ses collaborateurs
Label 'Clef verte' : qu'en penser ? - derniers messages |
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Jean-Luc
Fessard |
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Chambres d'hôtes, gîtes, tables d'hôtes
Statut juridique, régime fiscal, montage financier, réglementation administrative, sécurité, gestion, commercialisation…
Création de gîte : est-ce rentable d'embaucher un couple qui logerait sur place ? - derniers messages |
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Daniel
Gillot |
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Subventions en hôtellerie
Rénovation, création, transmission, accessibilité, développement durable…
Licenciement cause tempête 2010 : quelles sont les aides ? - derniers messages |
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Catherine
Avignon |
