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BLOGS DES EXPERTS |
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NOUVEAU
Baisse de la TVA au 1er juillet : quoi faire ?
Les questions que vous vous posez
- derniers messages
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Pascale
Carbillet |
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NOUVEAU
TVA : idées de baisses de prix
Idées simples pour doper les recettes
de votre restaurant
Façade, carte, ticket moyen, communication...
TVA : un an après... - derniers messages |
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Bernard
Boutboul |
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Outils pratiques de gestion en CHR
Business plan, ratios, tableaux de bord avec des fichiers Excel
Comptabilité : comment faire pour avoir des résultats réels ? - derniers messages |
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Jean-Claude
Oulé |
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Dictionnaire de gestion en CHR
Plus de 1 800 définitions avec des cas concrets
Prise d'acte et résiliation judiciaire : quelle est la différence ? - derniers messages |
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J-P. Barret
E. Le Bouvier |
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Modèles de lettres pour communiquer avec vos clients et fournisseurs
et aussi banques, assurances, avocats...
Article de 'La Tribune' du 13/8/10 sur la TVA et les baisses de prix : vos réactions ? - derniers messages |
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Daniel
Gillot |
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Le bail commercial en CHR
Clauses, durée, travaux, enseigne, loyer, expiration, renouvellement, indemnité d'éviction, contentieux...
Emprunt immobilier : quels sont les taux actuels ? - derniers messages |
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Maître
Marc Gaillard |
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Implanter et gérer votre restaurant
Avis autorisé sur la quasi-totalité des problèmes qui se présentent à un restaurateur ou futur restaurateur
Saison achevée : quels sont les premiers résultats ? - derniers messages |
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Jean-Gabriel
Du Jaiflin |
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5 étapes pour améliorer votre marge après
coût de production
Prendre en compte les coûts liés à la production des plats pour optimiser sa carte de restaurant et sa gestion au quotidien
Coût de production total par portion de l'escalope à l'oseille : quel coefficient appliquer ? - derniers messages |
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Philippe
Lalonde |
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Le service en salle en photos
Pour différents gestes du service en salle, une photo illustre ce qu'il faut faire et ce qu'il ne faut pas faire
Formation restaurant, bar et cuisine : vers quels support se diriger ? - derniers messages |
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Michel
Brunet |
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Vendre plus au restaurant
Les techniques présentées sont illustrées par une bande son des dialogues enregistrés
Mémoire : à quel sens est-elle le plus sensible ? - derniers messages |
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André
Picca |
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Service et vente au top
Pour devenir un vendeur au top avec des exemples venus des Etats-Unis
Petit-déjeuner : quels sont les horaires de services ? - derniers messages |
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Michel
Kosossey |
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Les gouvernantes et le service hôtelier
Procédures, gestion du linge,
sous-traitance...
Pour faciliter le travail des femmes de chambre : existe-t-il un système permettant de lever le matelas ? - derniers messages |
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C. Courtois
C. Veyssière |
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Check-list pour ouvrir un Spa
Coût, Spa manager, choix d'une marque
cosmétique, élaboration de la carte de soins
Spa ou piscine : que connaître sur le coût, l'entretien, la réglementation ? - derniers messages |
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Caroline Marcoux |
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Commercialiser ses chambres sur internet
Avec des listes de distributeurs sur internet, de tour operator, de salons et de chaînes hôtelières
Les cartes sécurisées internet : qui connaît ? - derniers messages |
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Guilain
Denisselle |
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Évaluer, acheter et vendre un fonds de commerce en CHR
Avec grille d'évaluation pour les
restaurants et les hôtels
Vente murs et fonds après rénovation : quelles sont les solutions envisageables en n'ayant pas 1 an d'exercice ? - derniers messages |
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Jean
Castell |
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Évaluer un hôtel bureau à Paris
Méthode et outil de calcul sur Excel
Acquérir un hôtel bureau avec 300 000 € : où aller (sauf en Paca) ? - derniers messages |
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Régis
Morin |
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Développement durable en CHR
Éco-gestes simples pour gérer l'énergie et
impliquer ses collaborateurs
Tempête : ne serait-il pas judicieux de prévoir une délocalisation des plagistes de Nice ? - derniers messages |
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Jean-Luc
Fessard |
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Chambres d'hôtes, gîtes, tables d'hôtes
Statut juridique, régime fiscal, montage financier, réglementation administrative, sécurité, gestion, commercialisation…
Hôtels contre chambre d'hôte : comment répondre aux clients ? - derniers messages |
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Daniel
Gillot |
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Subventions en hôtellerie
Rénovation, création, transmission, accessibilité, développement durable…
Investisseurs et subventions : comment financer l'évolution de ma structure ? - derniers messages |
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Catherine
Avignon |
