Journal L'Hôtellerie Restauration
Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
 
 
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ÉQUIPEMENTS ET HYGIÈNE EN HÔTELLERIE-RESTAURATION

    
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ARTICLES DE L'HÔTELLERIE RESTAURATION

 

Équipements et nouvelles technologies
Dernier article : "Mixers plongeants 3 outils / 3 fonctions de Robot-Coupe"
Précédents articles : à partir du 5/11/08 - jusqu'au 5/11/08

 

 

Hygiène
Dernier article : "Ouverture et fermeture des portes sans les mains avec HygiAlim"
Précédents articles : à partir du 5/11/08 - jusqu'au 5/11/08

 

 

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BLOGS DES EXPERTS

 
 

Matériels et équipements en CHR : faire son choix

Présentations et commentaires des différents matériels et équipements que l'on trouve dans les établissements CHR…

  Mantenance filtres des hottes : peut-on en laver certains au karcher ? - derniers messages

 


Jean-Gabriel
Du Jaiflin

 

Informatique et nouvelles technologies

S'équiper en informatique, offrir internet à ses clients...

  Cegid Winhotel-logis : qu'en penser ? - derniers messages

 


Thierry
Longeau

 

Implanter et gérer votre restaurant
(démarche HACCP incluse)

Locaux, mise en avant, maintenance, installation et mise aux normes des cuisines…

  Snack et restaurant : quelle est la différence ? - derniers messages

 


Jean-Gabriel
Du Jaiflin

 

Hygiène et HACCP :
le minimum pour être prêt pour un contrôle

Présentation des points précis qui seront contrôlés par les services d'inspection

  Électricité : quelles sont les normes ? - derniers messages

 


Dominique
Voisin

 

Bonnes pratiques d'hygiène en vidéo

20 vidéos sur les gestes indispensables pour une bonne hygiène en cuisine + réglementation

  Four mixte : pour 15 à 20 couverts, est-ce avantageux ? - derniers messages

 


P-P. Zeiher
J-M. Truchelut

 

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