CONVENTION COLLECTIVE NATIONALE 18 Mars 1988
Convention collective nationale de la restauration rapide en vigueur le 13 décembre 1988.
Etendue par arrêté du 24 novembre 1988 JORF 13 décembre 1988.
Elargie par arrêté d'élargissement du 7 décembre 1993 JORF 16 décembre 1993.

ANNEXE GRILLE DE CLASSIFICATION
NIVEAU I

en vigueur étendu et élargi

NIVEAU : I
TYPE D'ACTIVITE :
Tâches caractérisées par leur simplicité ou leur analogie, ou leur répétitivité, en application de modes opératoires fixés.
AUTONOMIE :
Normes et procédures simples et détaillées fixant la nature du travail et les modes opératoires à appliquer.
RESPONSABILITE :
Conformité aux consignes et instructions reçues.
COMPETENCES :
Emplois n'exigeant par normalement de formation au-delà de la scolarité obligatoire.
Devra acquérir par formation professionnelle interne et/ou par expérience les connaissances nécessaires à la bonne exécution des tâches qui lui sont confiées.

1 - TYPE D'ACTIVITE :
Tâches simples et variées, emploi d'instruments professionnels mais avec des instructions orales ou écrites précises qui fixent les modes opératoires.
AUTONOMIE :
Champ d'autonomie limité à un contrôle permanent.
RESPONSABILITE :
Conformité dans l'application des modes opératoires fixés.
COMPETENCE :
Capacité de suivre une formation sur le tas.

2 - TYPE D'ACTIVITE :
De même que ci-dessus, exécution avec habileté, dextérité et célérité et implique la transmission des modes opératoires.
AUTONOMIE :
Champ d'autonomie limité à un contrôle direct régulier mais la transmission des modes opératoires s'effectue sous contrôle spécifique.
RESPONSABILITE :
Conformité dans l'application et la transmission des modes opératoires fixés, pour l'exécution de tâches simples et variées, exécutées avec habileté, dextérité et célérité.
COMPETENCES :
Poste exigeant une formation sur le tas contrôlée et appréciée ou d'une expérience contrôlée d'environ 6 mois dans un poste de niveau I/1.


NIVEAU II

en vigueur étendu et élargi

NIVEAU II :
TYPE D'ACTIVITE :
Comme ci-dessus, mais les tâches sont plus variées et exigent un certain degré de complexité.
L'exécution des tâches, mode opératoire, application à des produits et matériels se fait par référence à des instructions précises et déjà connues.
AUTONOMIE :
Doit faire face aux situations courantes sans assistance hiérarchique permanente ou immédiate, initiatives ou choix limités en ce qui concerne les modes opératoires.
Rend compte de ces initiatives ou de ces choix.
RESPONSABILITE :
Conformité dans l'application de modes opératoires variés concernant entre autres l'usage des produits et des matériels.
COMPETENCES :
Emplois exigeant normalement un niveau de formation équivalent au CAP ou BEP Ce niveau de connaissance peut être acquis soit par voie scolaire, soit par une formation professionnelle interne équivalente, soit par une expérience professionnelle confirmée.

1- TYPE D'ACTIVITE :
Tâches caractérisées par leur variété et leur complexité en application de modes opératoires indiqués.
AUTONOMIE :
Doit dans certains cas décider de certaines adaptations dans le cadre d'instructions de travail précises indiquant les :
- actions à accomplir ;
- moyens techniques disponibles.
RESPONSABILITE :
Responsabilité des adaptations décidées dans le cadre d'instructions de travail précises.
COMPETENCES :
Au minimum CAP ou équivalent sans formation sur le tas dans l'entreprise.

2 - TYPE D'ACTIVITE :
Idem que ci-dessus avec application de modes opératoires indiqués plus complexes.
AUTONOMIE :
Doit le plus souvent décider de certaines adaptations dans le cadre d'instructions de travail précises indiquant les :
- actions à accomplir ;
- moyens techniques disponibles.
RESPONSABILITE :
Responsabilité de prendre des initiatives attendues et de les réaliser.
COMPETENCE :
Même niveau de compétence qu'au niveau II/1 et ayant acquis une expérience prolongée et confirmée.

3 - TYPE D'ACTIVITE :
Idem que ci-dessus comportant la combinaison de certaines opérations.
AUTONOMIE :
Nécessité de décider de certaines adaptations dans le cadre d'instructions de travail précises indiquant les actions à accomplir et les moyens techniques disponibles.
RESPONSABILITE :
Comme ci-dessus mais les responsabilités à l'égard des moyens et du produit sont plus importantes.
COMPETENCES :
Même niveau de compétence qu'au niveau II/2 ou ayant acquis une expérience professionnelle prolongée, confirmée et réussie.

NIVEAU III

en vigueur étendu et élargi

NIVEAU III
TYPE D'ACTIVITE :
Activités variées, complexes et qualifiées comportant des opérations à combiner ou des tâches différentes à organiser.
AUTONOMIE :
Doit appliquer les règles, méthodes mais n'est pas soumis en permanence au contrôle d'un responsable plus qualifié. Doit agir avec autonomie dans des circonstances définies. Son autonomie peut s'appliquer à la répartition du travail entre des collaborateurs de qualification moindre.
RESPONSABILITE :
Comme au niveau précédent. En outre à la responsabilité de l'efficacité et des conséquences des décisions qu'il prend, est responsable des travaux exécutés par ses éventuels collaborateurs.
COMPETENCES :
Emplois exigeant normalement un niveau de formation équivalent au BAC. Ce niveau de connaissance peut être acquis soit par voie scolaire soit par une formation professionnelle interne équivalente, soit par une expérience professionnelle confirmée et réussie.

1 -TYPE D'ACTIVITE :
Activité variée, complexe et qualifiée dans une famille de tâches homogènes.
AUTONOMIE :
Pouvoir de décision concernant les adaptations nécessaires à l'organisation du travail dans une famille de tâches homogènes.
RESPONSABILITE :
Responsabilité des décisions concernant les adaptations nécessaires à l'organisation du travail dans une famille de tâches homogènes.
COMPTENCES :
Idem que ci-dessus ou une expérience confirmée et contrôlée d'environ 2 ans dans un poste de niveau II/3.

2 -TYPE D'ACTIVITE :
De même que ci-dessus mais elle englobe plusieurs familles différentes de tâches homogènes.
AUTONOMIE :
Pouvoir de décision concernant les adaptations nécessaires à l'organisation du travail dans plusieurs familles de tâches homogènes.
RESPONSABILITE :
Responsabilité des décisions concernant les adaptations nécessaires à l'organisation du travail dans plusieurs familles de tâches homogènes.
COMPETENCES :
Même niveau de compétence qu'au niveau III/1 Mais une expérience contrôlée et confirmée d'environ 2 ans dans un poste de niveau III.

3- TYPE D'ACTIVITE :
De même que ci-dessus mais l'activité est plus complexe et plus qualifiée, et elle engloble plusieurs familles différentes de tâches homogènes.
AUTONOMIE :
Comme ci-dessus mais dont la complexité des adaptations nécessité parfois une initiative.
RESPONSABILITE :
Comme ci-dessus mais en outre a la responsabilité des initiatives qu'il prend.
COMPETENCES :
Même niveau de compétence que ci-dessus, mais avec des compétences dans d'autres domaines tels que la gestion et le commandement.

NIVEAU IV

en vigueur étendu et élargi

NIVEAU IV
TYPE D'ACTIVITE :
Activité étendue à plusieurs aspects de l'organisation, de la gestion et du commandement, en particulier la réalisation des programmes, leur suivi, le contrôle et la gestion des écarts.
AUTONOMIE :
A partir des directives précisant le cadre de ses activités, les objectifs, moyens et règles de gestion qui s'y rapportent, il dispose de pouvoirs de choix et de décision en ce qui concerne l'organisation et la coordination des activités différentes et complémentaires qu'il réalise lui-même ou qu'il fait réaliser par des collaborateurs.
RESPONSABILITE :
Assure la responsabilité des activités d'organisation, de gestion, de relations et/ou d'encadrement, dans les limites de la délégation qu'il a reçue, et responsable du choix des moyens de mise en uvre.
COMPETENCES :
Niveau BAC + 2 acquis :
1) Soit par voie scolaire et expérience contrôlée et confirmée dans la filière d'activité du poste considéré.
2) Soit par une expérience confirmée et réussie complétant une qualification initiale au moins équivalente à celle du personnel encadré.

1 -TYPE D'ACTIVITE :
Assure la réalisation des programmes, leur suivi et le contrôle des résultats.
AUTONOMIE :
Contrôle continu de son activité.
RESPONSABILITE :
Conformité et efficacité de la réalisation des programmes décidés par l'échelon supérieur.
COMPETENCES :
De même que ci-dessus ou une expérience confirmée et contrôlée d'environ 2 ans dans un poste de niveau III/3.

2 -TYPE D'ACTIVITE :
Comme ci-dessus, mais est formé à l'élaboration des objectifs.
AUTONOMIE :
Contrôle discontinu de son activité mais obligation d'en rendre compte fréquemment.
RESPONSABILITE :
Comme ci-dessus mais, en outre, responsable des résultats liés à la formation suivie.
COMPETENCES :
Même niveau de compétence qu'au niveau IV/1, mais expérience contrôlée d'environ 2 ans dans un poste de niveau IV/1.

3 -TYPE D'ACTIVITE :
Comme ci-dessus, mais participe à l'élaboration des objectifs.
AUTONOMIE :
Contrôle discontinu de son activité mais obligation d'en rendre compte régulièrement.
RESPONSABILITE :
Comme ci-dessus mais, en outre, responsable de sa participation à l'élaboration des objectifs.
COMPETENCES :
Même niveau de compétence qu'au niveau IV/2, mais expérience contrôlée d'environ 2 ans dans un poste de niveau IV/2.

4 - TYPE D'ACTIVITE :
Comme ci-dessus, mais propose ses objectifs qui sont arrêtés par l'échelon supérieur.
AUTONOMIE :
Contrôle discontinu de son activité mais obligation d'en rendre compte suivant une fréquence déterminée en collaboration avec son supérieur hiérarchique.
RESPONSABILITE :
Comme ci-dessus mais en outre responsable de l'opportunité de ses propositions relatives aux objectifs.
COMPETENCES :
Même niveau de compétence qu'au niveau IV/3, mais expérience contrôlée d'environ 2 ans dans un poste de niveau IV/3.