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Contrat de croissance, "Une avancée pour le secteur" :
reçus mardi 2 mai au ministère
des PME par Renaud Dutreil, André Daguin et les présidents de
branche de l'Umih sont revenus sur les termes du 'Contrat de croissance entre
les organisations patronales et l'État en faveur de l'emploi et de la modernisation
du secteur des hôtels, cafés, restaurants'. Quelques ajustements
avant la signature. Le point avec le président de l'Umih.
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SOMMAIRE
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ÉDITO |
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L'art et la critique |
| L'ÉVÉNEMENT |
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Dernière
minute |
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Le chiffre de la
semaine |
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Alors qu'il a conclu un
partenariat avec l'Olympique Lyonnais, le groupe Accor début la 'saison'
2006 en pleine forme |
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RESTAURATION |
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La Bourse |
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En bref |
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Une concession de la
ville de Paris rénovée pour 900 000 E, Jean-Baptiste Aubertin et Jean-Michel
Calvert reprennent le Chalet des Îles Daumesnil |
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Un restaurant du groupe Elior,
brunch ambigu au Grand Louvre |
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À 40 minutes de Londres,
Daniel Galmiche décroche sa 1re étoile Michelin UK |
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Après Saint-Ouen, Le Soleil entre
dans Paris |
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Bilan du salon Prorestel, les 3
étoiles de la convivialité |
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Dans le cadre du
développement de l'autoroute A75, concession régionale pour l'aire
Millau-Larzac |
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Au fil des 4 saisons,
Jean-Claude Leclerc, l'étoilé tranquille |
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CONCOURS |
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14e trophée Henri Huck, Lionel
Veillet lauréat |
| HÉBERGEMENT |
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La Bourse |
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En bref |
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Étude exclusive
Coach Omnium pour L'Hôtellerie Restauration auprès de 12 pays d'Europe
occidentale, les fonds d'investissements font irruption dans l'hôtellerie de
chaîne |
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Casino, les jeux sont
faits à Gujan-Mestras |
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Projet bien visé, un nouvel
Ibis pour Airbus et les batailles de la Somme |
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Montagne, Goelia élargit sa voilure en
Maurienne |
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2 étoles, 33 chambres, Les
Tourelles exposent l'imaginaire de l'enfance |
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Avec l'arrivée du TGV Est
européen, un projet d'hôtel 3 étoles fait débat |
| CONJONCTURE |
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En bref |
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Baromètre Conso
CHD/L'Hôtellerie Restauration, la restauration commerciale indépendante ne
reprend pas de couleurs au 1er trimestre 2006 |
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En Corse,
l'invitation aux séjours |
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JURIDIQUE |
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Tableau de bord |
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Mémo |
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Sécurité des
piscines, vérifiez que vos installations sont bien aux normes |
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COURRIER DES LECTEURS |
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Les questions de la
semaine |
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PERSPECTIVES |
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En bref |
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VIE PROFESSIONNELLE |
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Les responsables de
l'Umih reçus par Renaud Dutreil, le contrat de croissance proposé par le
ministre des PME est "incontestablement une avancée pour le secteur", selon
André Daguin |
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Lors de l'Assemblée générale
Umih/Haute-Corse, "Il faut devenir des vendeurs de tourisme" |
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PRATIQUE |
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Les livres de la semaine |
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Recette de chef à chef -
Parfait glacé au kirsch la Cigogne, Griottines de Fougerolles |
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LA PAGE DU CHEF |
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2 céréales très tendance, Quinoa
blanc et Blé dur précuit Tipiak |
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Volvic s'engage aux côtés de l'Unicef |
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Deux produits primés pour la
Brasserie Castelain |
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Critiques et
chroniques gastronomiques, comment juger d'un plat, d'un repas ? |
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CONCOURS |
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1er concours de Biérologie
Heineken, Jérôme Vincent ira en finale |
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VOUS |
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On en parle |
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ARRÊT SUR IMAGE |
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10e anniversaire, les MOF
cuisiniers promotion 1996 réunis au Fouquet's |
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Lycée Jean Drouant à Paris, 45
étoiles au 2e colloque national des grands chefs |
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Opération de promotion à
Paris, best of Provence avec Gérald Passédat |
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AU FIL DE LA SEMAINE |
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Les nouvelles |
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L'Hôtellerie
Restauration n° 2975 Hebdo 4 mai 2006
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