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Complément d'article
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Pour retrouver l'interview de Corinne Veyssière et de Caroline Courtois en vidéo :
cliquez ici
"HOUSE KEEPING" ET "ROOM
SERVICE" SUR INTERNET
Les gouvernantes générales
rejoignent les blogs des experts sur lhotellerie-restauration.fr
C'est un véritable événement : les gouvernant(e)s
réuni(e)s au sein de l'AGGH (Association des gouvernant(e)s général(e)s
d'hôtels) ont finalisé et mis en musique dans un nouveau blog sur
lhotellerie-restauration.fr le fruit de leurs nombreux travaux et réflexions sur le service hôtelier.
À lire d'urgence et sans modération.
Corinne Veyssière. |
Caroline Courtois. |
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Sous l'impulsion de ses dynamiques présidentes,
Corinne Veyssière et Caroline Courtois, l'AGGH a entrepris
un énorme travail de fond pour valoriser la profession qu'elles représentent. |
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Une chambre du
Sheraton
Paris Airport.
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Vous
vous interrogez quant aux procédures idéales pour gérer une chambre
en départ ? Savez-vous dans quels cas il est préférable de faire
appel à la sous-traitance ? Comment gérez-vous et entretenez-vous le
linge dans votre hôtel ?
Le nouveau blog 'Les
gouvernantes et le service hôtelier' sur
lhotellerie-restauration.fr
vous apporte des informations et des réponses concrètes à vos interrogations
quotidiennes, quelle que soit la catégorie de votre établissement. Il
vous permet également de valider vos propres méthodes. Ce blog est le
résultat d'un travail collectif mené par les membres de l'AGGH qui ont,
bénévolement et avec toute leur énergie, mis à la disposition
des professionnels leurs compétences et multiples savoir-faire. Un vivier d'idées et
de compétences au service de tous les types d'hébergements
Créée par Nicole
Spitz en 1977, l'AGGH est une association qui regroupe les gouvernant(e)s de
l'hôtellerie, mais aussi toutes les personnes qui travaillent, dans les lieux
d'hébergement collectif (hôpitaux, maisons de retraite…), ainsi
que les prestataires de services.
C'est un vivier d'idées et de compétences. Depuis sa création à
Nice, l'AGGH a grandit et comprend l'AGGH Paris (créée en 1989) et son
antenne à Lyon (créée en 1994).
Depuis plusieurs années, l'association a
entrepris un énorme travail de fond pour valoriser la profession qu'elle représente,
notamment avec la création l'année dernière du premier MOF gouvernante
et ses nombreuses actions auprès des écoles.
Ses membres entretiennent également
des partenariats avec les centres de formation et collaborent avec des fournisseurs
pour participer à l'évolution des équipements : suivi des techniques
et du matériel, étude sur la literie, amélioration des chariots des
femmes de chambre, études des nouvelles réglementations liées à
la sous-traitance, etc. Le nouveau
blog et la sortie prochaine d'un livre aux Éditions BPI (editions-bpi.fr) représentent l'aboutissement
d'un travail mené depuis plusieurs années par l'association sous l'impulsion
de ses deux dynamiques présidentes : Caroline Courtois, présidente
de la région Paca, qui assure également la fonction de gouvernante générale
au Palais Stéphanie à Cannes, et Corinne Veyssière, présidente
de Paris-Île-de-France et région Rhône-Alpes, gouvernante générale
au Sheraton Paris Airport Hotel. Danielle Brognier, gouvernante générale
au Splendid Hotel & Spa à Nice a assuré la coordination de ce travail.
À l'occasion du salon Equip'Hôtel, vous
pourrez retrouver ces professionnelles sur leur stand H29 Hall 7.1. Elles
seront présentes pour vous rencontrer et répondre à toutes
vos questions.
Surveillez les pathologies liées au métier
de femmes de chambre en faisant de la prévention
Exemples du type d'informations que vous pouvez retrouver sur
le blog
'Les
gouvernantes et le service hôtelier' sur
lhotellerie-restauration.fr
•
Le chariot : il doit être
chargé correctement et avec précision et en évitant les surcharges.
Les draps doivent être placés à hauteur des bras, au milieu
du chariot. On pousse le chariot en position fente en avant (un pied devant
l'autre) et les bras tendus.
• Le lit
: on défait les coins du lit en posant un genou à terre et en
faisant un mouvement de balancier de droite à gauche. Pour border les
lits, on peut, soit se baisser accroupie en fléchissant les genoux, soit
adopter la position du 'chevalier servant', c'est-à-dire avec un genou posé
au sol. Il faut glisser le poing serré entre le sommier et le matelas
pour rentrer draps et couverture. Dans le cas d'un service couverture, lorsqu'il
y a deux lits, ne pas border le couvre-lit entre les deux lits pour faciliter
le travail du soir. Pousser le lit avec les genoux et surtout ne pas le tirer.
• Le lavabo
: pour nettoyer, prendre
des
appuis sur le bassin et mettre une main au fond du lavabo ou sur le mur d'en
face.
• La baignoire
: se mettre en position fentes latérales ; prendre des appuis sur le mur en
face et sur le mur de la baignoire.
• La douche
: mettre un chiffon sous ses pieds pour ne pas glisser le temps de nettoyer
les parois verticales, puis se mettre en position à quatre pattes ou à
genoux pour nettoyer le bac de la douche.
• Les sols
: pour nettoyer, se mettre soit en position à genoux, soit en position à
quatre pattes, soit en position 'chevalier servant'. L'aspirateur doit être
passé en position fente en avant. Et en faisant un mouvement de balancier d'avant
en arrière. Le poids des charges doit se faire de façon équilibrée
de chaque côté des bras. Pour soulever une charge, il faut fléchir
les jambes, les pieds écartés stables au sol, charger près du
corps puis pousser sur ses jambes pour se lever.
D'après l'étude du Dr
Pascale Jacquenot, médecin à l'école du dos de l'hôpital
Henri Mondor. |
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L'Hôtellerie Restauration n° 3103 Hebdo 16 octobre 2008 Copyright © - REPRODUCTION
INTERDITE
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