SOMMAIRE
La profession face à l'Europe
Dernière minute
Avec des offres nationales diversifiées, la restauration européenne accuse des identités encore très marquées
Trois questions à, Christine Tartanson, manager Foodservice France NPD Group
À découvrir, les grandes tendances de la restauration européenne
Les dix principaux groupes hôteliers européens en 2008, Accor, InterContinental et Best Western en tête
En bref
Procédant de classifications et de législations très différentes, des normes hôtelières identiques pour tous en Europe : leurre ou réalité ?
Bruxelles fixe les règles du jeu, comment fonctionnent les taux de TVA en Europe ?
À l'approche de la présidence française, baisse de la TVA en restauration en dix points-clés
Comment recruter chez nos partenaires européens ? La liberté de circulation des travailleurs se met en place
Même constat pour tous les candidats à la présidence confédérale de l'Umih, parce qu'elle en a les moyens, la profession doit devenir un lobby puissant
La marge de manoeuvre de Nicolas Sarkozy vue par les chefs de file de la profession, l'Europe avec les Européens, mais aussi pour les Européens
Micro-trottoir, pensez-vous que la présidence française à l'Union européenne sera bénéfique pour la profession ? Vos réactions
Avec un enseignement public en pleine mutation, le Royaume-Uni favorable aux actions de soutien de l'enseignement professionnel
Forum mondial du 8 au 12 octobre à Lisbonne, le climat au coeur des débats de l'Amforht
Les annonces de la semaine
Alors que la rénovation du parc hôtelier est estimée à 10 milliards d'euros par le secrétaire d'État, Hervé Novelli engage la modernisation du tourisme français
Pour ne pas "s'éloigner de [son] métier", Gualtiero Marchesi rend ses étoiles Michelin
La Bourse
Des chefs dévalisés et une affluence record, gros succès du Fooding d'été à Paris
Dans le Piémont, les Italiens ont célébré Michel Bras
Au terme de 3,9 millions d'euros d'investissements, Le Moods, dernier lieu à la mode à Monaco
Un 'renouveau' qui coûtera au moins 80 millions d'euros, de Formule 1 à HotelF1
Pour répondre à la demande, le Park Hyatt Paris Vendôme crée 10 nouvelles suites
Forte de 42 établissements, un nouveau président et une charte de qualité pour Touraine Hôtels
Avec 34 adhérents, les Logis du Loiret changent de cap
Dossier bloqué par l'administration, ancien château des Talleyrand Périgord à Chalais : rien ne va plus
Premier semestre chargé pour le premier brasseur français, Kronenbourg : recentrage sur les marques et lancement prometteur d'"Apple Frost, cider sur glace"
Cocktail du grand Fooding d'été 2008, "Mon Ricard mangue de rien'
Sortie du "Nouveau guide des jobs à bord", édition 2008
Ouverture d'une maison de la région Languedoc-Roussillon à Londres
Droit de réponse - "Chacun recevra la récompense qu'il mérite"
Remise des diplômes à Glion
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L'Hôtellerie Restauration n° 3087 Hebdo 26 juin 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
